Хранителни нужди на минерални соли и витамини

o консумация на храни и / или напитки, чието постигане показва намаляване на риска от хронични дегенеративни заболявания сред населението

Средно изискване (AR) - средно изискване

Нивото на прием на хранителни вещества, което е достатъчно, за да задоволи нуждите на 50% от здравите индивиди в определена популационна група.

Адекватен прием (AI) - адекватен прием

Нивото на прием на хранителните вещества, което се приема, е адекватно, за да отговори на нуждите на населението.

Най -общо се получава от средния прием, наблюдаван при очевидно здрава популация без явни недостатъци.

Използва се, когато AR и PRI не могат разумно да бъдат формулирани въз основа на наличните научни доказателства.

Референтен прием на населението (PRI) - препоръчителен прием за населението

Нивото на прием на хранителни вещества е достатъчно, за да задоволи нуждите на почти всички (97,5%) здрави индивиди в определена популационна група.

Поносимо максимално ниво на прием (UL) и хранителна цел за населението (SDT): стойности на дневна база.

МИНЕРАЛИ: МАКСИМАЛНО ТОРЕБИМО НИВО НА НАБОРЯВАНЕ (UL) Възраст Калций (mg) Магнезий (mg) Цинк (mg) Мед (mg) Селен (μg) Йод (μg) Молибден (μg) Флуор (mg) МЛАДЕНЦА 6-12 месеца nd nd nd nd nd nd nd nd ДЕЦА-ТИНЕЙДЖЕРИ 1-3 години nd nd 7 1 60 200 100 1,5 4-6 години nd 250 10 2 90 250 200 2,5 7-10 години nd 250 13 3 130 300 250 2,5 Мъжки 11-14 години nd 250 18 4 200 450 400 5 15-17 години nd 250 22 4 250 500 500 7 Женски 11-14 години nd 250 18 4 200 450 400 5 15-17 години nd 250 22 4 250 500 500 7 ВЪЗРАСТНИ Мъжки 18-29 години 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 години 2500 150 25 5 300 600 600 7 60-74 години 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75 години 2500 250 25 5 300 600 600 7 Женски 18-29 години 2500 250 25 5 300 600 600 7 30-59 години 2500 250 25 5 300 600 600 7 60-74 години 2500 250 25 5 300 600 600 7 ≥75 години 2500 250 25 5 300 600 600 7 БРЕМЕННОСТ 2500 250 25 5 300 600 600 7 ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ 2500 250 25 nd 300 600 600 7 МИНЕРАЛИ: ХРАНИТЕЛНА ЦЕЛ ЗА ПРЕВЕНЦИЯ (SDT)   Възраст Натрий (g) Хлор (g) МЛАДЕНЦА 6-12 месеца nd nd ДЕЦА-ТИНЕЙДЖЕРИ         1-3 години 0,9 1,3   4-6 години 1,2 1,8   7-10 години 1,5 2,3 Мъжки 11-14 години 2,0 3,0   15-17 години 2,0 3,0 Женски 11-14 години 2,0 3,0   15-17 години 2,0 3,0 ВЪЗРАСТНИ       Мъжки 18-29 години 2,0 3,0   30-59 години 2,0 3,0   60-74 години 1,6 2,5   ≥75 години 1,6 2,5 Женски 18-29 години 2,0 3,0   30-59 години 2,0 3,0   60-74 години 1,6 2,5   ≥75 години 1,6 2,5 БРЕМЕННОСТ   2,0 3,0 ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ   2,0 3,0

Забележка

na: не е дефинирано.
За възрастовите групи се прави позоваване на хронологичната възраст; например за 4-6 години s "означава периодът между завършване на четвъртата и седмата година от живота. Интервалът от 6-12 месеца съответства на втория семестър от живота.
В групата на бебетата UL може да се определи само за Ca. За P, K, Fe, Mn и Cr, научните доказателства не позволяват дефиницията на UL.
За Mg стойността на UL се отнася до Mg, приета във фармакологична или добавка, в допълнение към това, което вече присъства в диетата.
За Fe не превишавайте дозата от 60 mg / ден от добавки.

(mg) Цинк (mg) Мед (mg) Селен (μg) МЛАДЕНЦА 6-12 месеца nd nd nd nd nd nd nd ДЕЦА-ТИНЕЙДЖЕРИ                   1-3 години 500 380 65 4 4 0,2 16   4-6 години 700 410 85 5 5 0,3 20   7-10 години 900 730 130 5 7 0,4 30 Мъжки 11-14 години 1100 1060 200 7 10 0,6 41   15-17 години 1100 1060 170 9 10 0,7 45 Женски 11-14 години 1100 1060 200 7/10 8 0,6 40   15-17 години 1000 1060 170 10 8 0,7 45 ВЪЗРАСТНИ                 Мъжки 18-29 години 800 580 170 7 10 0,7 45   30-59 години 800 580 170 7 10 0,7 45   60-74 години 1000 580 170 7 10 0,7 45   ≥75 години 1000 580 170 7 10 0,7 45 Женски 18-29 години 800 580 170 10 8 0,7 45   30-59 години 800 580 170 10/6 8 0,7 45   60-74 години 1000 580 170 6 8 0,7 45   ≥75 години 1000 580 170 6 8 0,7 45 БРЕМЕННОСТ   1000 580 170 22 9 0,9 50 ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ   800 580 170 8 10 1,2 60

Забележка

na: не е дефинирано.
За възрастовите групи се прави позоваване на хронологичната възраст; например за 4-6 години s "означава периодът между завършване на четвъртата и седмата година от живота. Интервалът от 6-12 месеца съответства на втория семестър от живота.
За Na, K, I, Mn, Mo и F научните доказателства не позволяват да се определи AR за нито една от групите по интереси; в групата на кърмачетата RA може да се определи само за Fe и Zn.
За калция, при жени в менопауза, които не са на естрогенна терапия, RA е 1000 mg.
За Fe, във възрастовата група 11-14, вторите стойности на RA се отнасят за юноши, които са в менструация; при жени на възраст 39-59 години, вторите стойности на RA се отнасят до жени в постменопауза.

(mg) Магнезий (mg) Натрий (g) Калий (g) Хлор (g) Желязо (mg) Цинк (mg) МЛАДЕНЦА 6-12 месеца 260 275 80 0,4 0,7 0,6 11 3 ДЕЦА-ТИНЕЙДЖЕРИ                     1-3 години 700  460  80 0,7 1,7 1,0 8  5   4-6 години 900 500  100 0,9 2,4 1,4 11  6   7-10 години 1100 875  150 1,1 3,0 1,7 13  8 Мъжки 11-14 години 1300 1250  240 1,5 3,9 2,3 10  12   15-17 години 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 13  12 Женски 11-14 години 1300 1250 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   15-17 години 1200  1250 240 1,5 3,9 2,3 18  9 ВЪЗРАСТНИ                   Мъжки 18-29 години 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   30-59 години 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10  12   60-74 години 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12   ≥75 години 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  12 Женски 18-29 години 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 18  9   30-59 години 1000 700 240 1,5 3,9 2,3 10/18  9   60-74 години 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9   ≥75 години 1200 700 240 1,2 3,9 1,9 10  9 БРЕМЕННОСТ   1200 700 240 1,5 3,9 2,3 27  11 ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ   1000 700 240 1,5 3,9 2,3 11  12 МИНЕРАЛИ: ПРЕПОРЪЧАНО НАБОРАНЕ ЗА НАСЕЛЕНИЕТО (ПРИ) И АДЕКВАТНО НАБОРАНЕ (АИ) - ЧАСТ 2   Възраст Мед (mg) Селен (μg) Йод (μg) Манган (mg) Молибден (μg) Хром (μg) Флуор (mg) МЛАДЕНЦА 6-12 месеца 0,2 20 70 0,4 10 4 0,4 ДЕЦА-ТИНЕЙДЖЕРИ                   1-3 години 0,3 19 100 0,6 15 7  0,7   4-6 години 0,4 25  100 0,8 20 10 1.0   7-10 години 0,6 34 100 1,2 30 14 1,6 Мъжки 11-14 години 0,8 49 130 1,9 50 25 2,5   15-17 години 0,9 55 130 2,7 60 33 3,5 Женски 11-14 години 0,8 48 130 1,9 50 21 2,5   15-17 години 0,9 55 130 2,3 60 23 3,0 ВЪЗРАСТНИ                 Мъжки 18-29 години 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   30-59 години 0,9 55 150 2,7 65 35 3,5   60-74 години 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5   ≥75 години 0,9 55 150 2,7 65 30 3,5 Женски 18-29 години 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   30-59 години 0,9 55 150 2,3 65 25 3,0   60-74 години 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0   ≥75 години 0,9 55 150 2,3 65 20 3,0 БРЕМЕННОСТ   1,2 60 200 2,3 65 30 3,0 ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ   1,6 70 200 2,3 65 45 3,0

Забележка:

За възрастовите групи се прави позоваване на хронологичната възраст; например за 4-6 години s "означава периодът между завършване на четвъртата и седмата година от живота. Интервалът от 6-12 месеца съответства на втория семестър от живота.
За калция, при жени в постменопауза, които не са на естрогенна терапия, PRI е 1200 mg.
За Fe, във възрастовата група 11-14, вторите стойности на PRI се отнасят за юноши, които имат менструация; при жени на възраст 39-59 години, вторите стойности на PRI се отнасят за жени в постменопауза.

.

Максимално допустимо ниво на прием (UL): стойности на дневна база.

ВИТАМИНИ: МАКСИМАЛНО ПОДДЪРЖИМО НИВО НА ВХОД (UL)
  Възраст Ниацин (mg)
Вит. В6 (mg) Фолат (μg) Вит. А (μg) Вит. D (μg) Вит. Е (mg)     Не AcN           МЛАДЕНЦА 6-12 месеца nd nd nd nd nd 40 nd ДЕЦА-ТИНЕЙДЖЕРИ                   1-3 години 150 2 5 200  800  65 100   4-6 години 220 3 7 300  1100  75 120   7-10 години 350 4 10 400  1500  75  160 Мъжки 11-14 години 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 години 700 8 20 800  2600  100  260 Женски 11-14 години 500 6 15 600  2000  100  220   15-17 години 700 8 20 800  2600  100  260 ВЪЗРАСТНИ                 Мъжки 18-29 години 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 години 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 години 900 10 25 1000 3000  100 300   ≥75 години 900 10 25 1000 3000  100 300 Женски 18-29 години 900 10 25 1000 3000  100 300   30-59 години 900 10 25 1000 3000  100 300   60-74 години 900 10 25 1000 3000  100 300   ≥75 години 900 10 25 1000 3000  100 300 БРЕМЕННОСТ   nd nd 25 1000 3000  100 300 ВРЕМЕ НА ХРАНЕНЕ   nd nd 25 1000 3000  100 300

Забележка:

na: не е дефинирано.
За възрастовите групи се прави позоваване на хронологичната възраст; например за 4-6 години s "означава периодът между завършване на четвъртата и седмата година от живота. Интервалът от 6-12 месеца съответства на втория семестър от живота.
За нито един от витамините не се предлага UL за кърмачета.
За вит. С, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, биотин, витамин В12 и витамин К, научните доказателства не позволяват да се определи UL за някоя от групите по интереси.
За ниацин UL се изразява като никотинамид (NA) или никотинова киселина (AcN) и се отнася до формите, открити в добавки и обогатени храни. UL не се прилага за лица, лекувани с лекарства под лекарско наблюдение.
За фолат стойността на UL е посочена за синтетична фолиева киселина.
Вит. А се изразява в μg еквиваленти на ретинол (1 RE = 1 μg ретинол = 6 μg бета-каротин = 12 μg други провитаминови каротеноиди).
Вит. D се изразява като холекалциферол (1 μg коликалцеферол = 40 IU вит. D).
Вит. Е се изразява в еквиваленти на алфа-токоферол (1 α-TE = 1 mg RRR-токоферол = 1,5 IU = 2 mg β-токоферол = 3 mg γ-токотриенол = 10 mg γ-токоферол).

синтезиран от триптофан (60 mg триптофан = 1 mg NE).
За фолатите референтните нива на прием за жени в детеродна възраст (планиращи или не изключващи бременност) и бременни не включват добавки, посочени за предотвратяване на дефекти на невралната тръба.
Вит. А се изразява в μg еквиваленти на ретинол (1 RE = 1 μg ретинол = 6 μg бета-каротин = 12 μg други провитаминови каротеноиди).
Вит. D се изразява като холекалциферол (1 μg холекалциферол = 40 IU вит. D). RA разглежда както приема на храна, така и ендогенния синтез в кожата.

Рикардо Боргачи

Завършил физика на упражненията и диетология, той практикува като амбулаторна дейност на свободна практика като диетолог и личен треньор