Какво представляват диетичните соли?
- ЙОДИРАНА СОЛ: изборът на добавяне на йод към обикновена сол е направен, за да се намали честотата на проблеми с щитовидната жлеза сред населението. Този минерал, съдържащ се главно във водорасли, риба, ряпа и спанак, всъщност е от съществено значение за синтеза на хормони на щитовидната жлеза. липсата на хранене може да причини хипотиреоидизъм (гуша) и италианската диета често е лоша.
Следователно йодът косвено се намесва в регулирането на основния метаболизъм, увеличавайки го и насърчавайки растежа и развитието. Йодираната сол трябва да се използва сурова; безполезно е да я добавяте към пастата по време на готвене, тъй като високите температури унищожават този много важен минерал. - ХИПОЗОДИЕВА СОЛ: добавена към калиев хлорид, тя съдържа по -малко натрий и помага в борбата с хипертонията.
- АЗОДИЕВА СОЛ: изцяло без натрий (макс. 0,12%).
- ПЪЛНА МОРСКА СОЛ: за разлика от останалите, това е 100% естествена сол, която не е претърпяла никакъв процес на рафиниране. Поради тази причина кристалите съдържат важни минерали като йод, магнезий, сяра, цинк, мед, фосфор и др.
- GOMASIO: получава се чрез добавяне на сол към препечени сусамови семена или водорасли. От източен произход, но сега широко разпространен и известен и в Европа, може да се използва вместо традиционна сол за обличане на салати или зърнени храни.
Gomasio - какво е това и как да го приготвим
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Във всеки случай, преди да се впуснете в избора на хранителна сол, е добре да се консултирате с Вашия лекар. Йодираната сол, например, може да бъде противопоказана на страдащите от хипертиреоидизъм, ниско-натриевата в случай на сърдечни или бъбречни заболявания. И двете соли могат също да повлияят на лекарствата, приемани за лечение на други заболявания.
Тези показания са особено валидни за възрастни хора, които са по -склонни към хипертония и сърдечно -съдови заболявания, отколкото млади хора.
Сол? Това е "просто" навик
Предпочитането на солени храни е субективен фактор, който произтича от хранителните навици и културните фактори. Търсенето на храни, богати на сол, всъщност не е свързано по никакъв начин с повишеното търсене на натрий от организма. Само си помислете, че някои хора не използват сол в диетата си.
Соленият вкус се потиска от сладкото, но се засилва от горчивото, а понякога и от киселото (с изключение на лимона и оцета, които, ако са приятни за небцето, ви позволяват да намалите наполовина добавянето на сол към ястията).
Положителната новина е, че небцето може да бъде учтиво и че след няколко седмици ограничение, храни, богати на сол, не са много вкусни, защото са твърде солени.
Междувременно, за да се свикне небцето, вместо традиционната сол, могат да се използват различни подправки и аромати, като чили, билки, чесън, магданоз, розмарин, градински чай, риган и др.
Други статии за "Диетична сол"
- сол
- Интегрална сол
- Хипозодична сол
- Йодирана сол
- Диета и хипертония, DASH диета
- Натрий
