Общи положения и видове къри
Кърито, или по -точно МАСАЛА, е подправка от индийски произход; терминът къри е западна дума от британския народ, произлизаща от съществителното CARI, което означава супа.
Съставки
черен пипер, кимион, кориандър, канела, куркума, карамфил, джинджифил, индийско орехче, сминдух и лют червен пипер.
Имот
Основната съставка на кърито е куркума, растение, принадлежащо към ботаническото семейство Zingiberaceae. Подправката на куркума, която се получава чрез пулверизиране на корена и коренището на растението, може да се похвали с концентрация в КУРКУМИНА, която достига 2%. Активно-фармакологично принцип, в концентрирани дози, се оказа много ефективен при превенцията или лечението (единично или подпомагано) на някои патологии; най -значимите резултати се отнасят до предотвратяване на чревни неоплазми, предотвратяване и забавяне на нервната дегенерация (като „болестта на Алцхаймер ) и превенцията с намаляване на симптомите на ревматоиден артрит.
Следователно превантивната сила на кърито е свързана с противораковия, противовъзпалителния и антиоксидантния потенциал на куркумина, който няма почти никакви странични ефекти (токсичност, получена при дози от 8000 mg / ден); всички посочени по -горе характеристики са резултат от повече от 688 проучвания, от които над 400 са публикувани.
По-специално, противовъзпалителното действие на куркумин, съдържащо се в кърито, изглежда играе фундаментална роля за предотвратяване на патологии с възпалителна етиопатогенеза, тъй като, подобно на много лекарства, той е в състояние драстично да намали производството на туморно-некротичен фактор (TNF), като се избягва нейното дегенеративно действие.
Научете как да приготвите къри у дома - видео рецепта »
Рецепти с къри
Пилешки къдрици къри
Уморени от обичайните пилешки гърди на скара, тъжни и жилави? Кърито може да бъде идеалният съпровод на това постно месо, подклаждащо апетита, без да влияе на твърде много калории.
Пиле с къри - Bocconcini Light
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Други рецепти за къри
Библиография:
- Институт за изследване на стареенето (ISOA) - Куркумин при пациенти с лека до умерена болест на Алцхаймер - Първо получено на 17 декември 2004 г. Последно актуализирано на 2 декември 2009 г.
- Национален институт по рака (NCI) - Куркумин за профилактика на рак на дебелото черво - Първо получено на 7 декември 2001 г. Последно актуализирано на 6 февруари 2009 г.
- Университет Джон Хопкинс - Използване на куркумин в долния стомашно -чревен тракт при семейни пациенти с аденоматозна полипоза - Първо получено на 1 ноември 2005 г. Последно актуализирано на 17 март 2008 г.
Други храни - Подправки Чесън Копър Канела Cren къри Дайкон Бульон куб естрагон мононатриев глутамат Булава индийско орехче риган червен пипер зелен пипер черен пипер кайен пипер лют пипер магданоз хрян хрян розмарин диетична сол цяла сол йодиран солен сол иполиса сол ПОДПРАВКИ Категории Храни Алкохолици Месо Зърнени храни и производни Подсладители Подсладители Карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори курсове Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сладкиши Сиропи, ликьори и графи Рецепти за празниците Рецепти за Свети Валентин Вегетариански рецепти Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
