Омега 3 са много важни хранителни вещества за организма; по-специално три, дори са обозначени като основни и полуесенциални (в други страни, основните ПНЖК се наричат витамин F).
- Есенциална алфа-линоленова киселина (ALA), тъй като тялото не е в състояние да я синтезира самостоятелно;
- Полуесенциална ейкозапентаенова киселина (EPA) - тъй като тялото може да я произвежда в ограничени количества от ALA - но биологично по -активна от предишната;
- Полуесенциална докозахексаенова киселина (DHA) - защото тялото може да я произвежда в ограничени количества от ALA и EPA - но биологично най -активната от всички.
Превръщането на алфа -линоленова киселина в ейкозапентаенова и докозахексаенова се случва благодарение на ензим, който също се намесва в метаболитния път на омега 6 - един от които, припомняме, също е от съществено значение (линолова киселина или LA) и действа като предшественик на други полуесенциални омега 6 или по друг начин необходими. Тъй като диетата обикновено е много богата на омега 6 и ниска на омега 3, особено на запад, двата метаболитни пътя се конкурират в ущърб на синтеза на EPA и DHA. Поради тази причина излишъкът от LA и небалансираното съотношение между омега 3 и омега 6 се считат за неблагоприятни фактори за достигане на необходимото количество омега 3.
Алфа -линоленовата киселина се съдържа в растенията, следователно в зеленчуците, нишестените зародиши и в някои семена от масло. - в техните карантии - като черен дроб и яйца - и във водорасли.
Поради фундаменталната си роля, както във фазата на ембрионално / фетално развитие, така и във фазата на инфантилен растеж, но също така и метаболизма и превенцията срещу различни патологии, омега 3 днес са най -ценните и продавани хранителни добавки в света.
Това, което мнозина не знаят, е, че тези хранителни вещества показват "изключителен" деликатес. Изключително чувствителни към светлина, топлина, наличието на кислород и свободни радикали, омега 3 лесно загиват поради окисляването на околната среда и метаболитната пероксидация., Ставайки не само неефективни. , но и потенциално вредни за организма.
Какво е пероксидация?
Липидната пероксидация е процес, причинен от свободни радикали, съдържащи молекулен кислород и лишени от електрон (пероксили).
На мембраните и в клетките като цяло, ненаситените мастни киселини и свързаните с тях естери след това се влияят от кислорода, създавайки увреждане, способно да се разпространява чрез верижна реакция, тъй като лишените от лишаване от електрони са склонни да буферират загубата, като ги набавят до съседни молекули, нагоре да включва и протеините на централното ядро и ДНК.
По -долу ще изброим основните усложнения и рискове от прекомерен прием на омега 3, както и пероксидирани EPA и DHA.
За допълнителна информация: Омега 3 добавки на интеграцията с омега -3 мастни киселини при бременни жени - период, в който знаем, че те са много важни хранителни вещества за правилното развитие на плода - се оказа, че тези продукти са „всичко, което се счита“ за добре поносимо.От петдесет и девет жени „само“ тринадесет (22%) съобщават главно за преходни странични ефекти, включително замаяност, диария, гадене, оригване, киселини и рефлукс, затруднено преглъщане на капсули, неприятен дъх / лош вкус или чувство на умора.
Най -честите са лош дъх / лош вкус и киселини / рефлукс. Така че в много краткосрочен план, особено когато е свързан с „еднократен прием“, забележимият прием на омега 3 от риба и неправилно дезодориран може да предизвика леки стомашно -чревни симптоми.
Най -логичните решения на тези недостатъци са: да разделите дневната доза на поне 2 приема и да изберете подходящо дезодорирани хранителни добавки - лишени от класическата миризма на риба.
За допълнителна информация: Омега 3 като добавки: Всички предимства може да се счита за безопасно за тези, които са алергични към тези храни.
Затова се препоръчва на заинтересованите страни да избират хранителни добавки, получени от различни източници; тези, произведени от водорасли, са с отлично качество и - дори и етично незадоволителни - тези, идващи от преработката на крил - това е в основата на морската хранителна верига и интензивният й риболов може да създаде неизчислени биологични бедствия.
В крайна сметка, след корекция на диетата от професионалист, човек може да избере и зеленчукови продукти като масла, богати на омега 3 - които обаче осигуряват преди всичко алфа -линоленова киселина.
За да научите повече: Омега 3 и Омега 6 на кръвта, която я разрежда.
Старо проучване от 1987 г. установи, че средният прием на 5,7 g EPA омега-3 / ден, при здрав индиит от етническа принадлежност, може да има различни ефекти, включително удължаване на времето на кървене, т.е.бавно коагулиране на кръвта. последва, което потвърди тази реакция.
Поради това е по-добре да избягвате допълването на диетата с омега 3 по време на терапията с антикоагуланти и / или нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) и да се консултирате с Вашия лекар в случай на по-голяма податливост на кървене.
, в допълнение към омега 3, той също е много богат на витамин А и витамин D - концентрацията варира според добавката.При прекомерен прием е имало случаи на токсичност поради натрупване на ретинол, което освен това знаем, че има тератогенен потенциал върху плода - по време на бременност. някои човешки болести. Проучванията при животни показват, че окислените липиди могат да причинят увреждане на органите, възпаление, канцерогенеза и напреднала атеросклероза. Тези вредни ефекти не могат да бъдат пренебрегнати, особено по време на бременност, в ранна детска възраст и в напреднала възраст или при продължително приемане.
Добавяне на консервантни антиоксиданти
Именно това неудобство през последните години накара най -опитните компании в сектора да усъвършенстват технологиите за обработка на тази изключително деликатна суровина. Освен това, като защита от оксидативен стрес, индустрията може да използва антиоксиданти като витамин А, витамин С, цинк, селен, но най -вече витамин Е, за да гарантира допълнителен качествен марж.
; в човешкото тяло се произвеждат специфични съединения, които, взаимодействайки с екзогенни, блокират тези нежелани реакции, които след това са отговорни за стареенето и клетъчната мутация.Възможен дефицит на витамин Е
От друга страна, антиоксидантите не се заменят помежду си и всеки изпълнява определена функция. Тъй като омега 3 изобилно използва защитната функция на витамин Е, ако това не се въведе пропорционално на тях, рискът от „ангажиране на всичко“ се увеличава, оставяйки останалите метаболитни пътища недостъпни.
Дори скромният, но не компенсиран от токоферолите прием на омега 3 може да определи увеличаване на общия оксидативен стрес и така наречената клетъчна липидна пероксидация.
LDL окисление и атеросклероза
Някои от продуктите на разпадане на липидната пероксидация, като алдехиди, са изключително цитотоксични и е доказано, че присъстват в атеросклеротични лезии; те биха допринесли за окисляването на липопротеините с ниска плътност (LDL) в стената на артерията.
Например, в ранните стадии на атеросклероза, прекомерното производство на супероксид причинява образуването на пероксинитрит; това може да направи LDL по -податлив на окисляване от други агенти.
Може би поради тази причина, относно добавката омега-3, това, което четем в литературата, е силно противоречиво, особено в най-изследваната област, това за ефекта върху сърдечно-съдовите заболявания.
Следователно окисляването може да бъде една от основните причини за тези несъответствия, като просто изисква да изберете качествени добавки, но това остава хипотеза, която тепърва ще бъде потвърдена.
Други неблагоприятни ефекти и канцерогенност
Има и други хипотези за възможни канцерогенни ефекти на омега 3 пероксидатите в организма - много разкрити през 2010 г. от изследователя Брайън Пескин - но не всички изследователски органи ги споделят.
За информация най -важното би било:
- Чернодробна токсичност;
- Нарушена имунна система
- Повишена пропускливост;
- Склонност към оток;
- Канцерогенеза - най -наблюдаваната форма би била тази на простатата.
Повтаряме, това остават хипотези, които изискват задълбочени проучвания.
стар и пропилян би направил точно обратното.
Пероксидацията и нейните усложнения трябва да възникнат само в случай, че вече са взети отпадъчни мастни киселини, за производствен цикъл с ниско качество или лоша консервация, или ако се създаде дисбаланс между тези и необходимите антиоксиданти - особено токофероли. Добавките, произведени и съхранявани правилно и добре формулирани, трябва да предпазват потребителите от това неудобство.
В заключение, добавките с омега 3 в момента се считат за безопасни и се понасят добре, но не без потенциални проблеми. Изследователските институции предполагат, че все още са необходими пост-маркетингов мониторинг и дългосрочни наблюдения, за да се потвърдят профилите на безопасност и относителната поносимост на добавките с омега-3.
