Хепатит А
Хепатит А е вид вирусна инфекция, която засяга черния дроб, която е спорадична в Европа, но е доста често срещана в други части на света, като например Африка и Индия.
Първоначалните симптоми на хепатит А обикновено се проявяват в рамките на два месеца и са подобни на тези при грип; включват: треска (обикновено не надвишава 39,5ºC), болки в ставите и мускулите, гадене и умора и диария.
Те могат да бъдат последвани от други свързани симптоми, като: жълтеница, тъмно уриниране и бледи изпражнения, сърбеж, подут и нежен черен дроб. Възрастните и възрастните хора са склонни да имат по -тежки прояви. В повечето случаи черният дроб напълно възстановява цялостната си функция.
Връзките между диетата и хепатит А са два вида:
- Диетата като средство за заразяване
- Диета за функционално възстановяване на органа и подкрепа по време на изцеление.
Диета и заразяване
В Италия хепатит А се заразява главно от ядене на сурови храни, понякога живи, като двучерупчести мекотели (миди, стриди, миди, петушки и др.); Тези, замърсени с канализация (често злоупотребяващи), могат да предизвикат инфекция.
Заразата може да възникне и чрез поглъщане на замърсена вода (от подземни води, замърсени с изпускания по земята) или сурови зеленчуци, напоени със замърсена вода (реки, канали, отпадъци и др.).
През 2013 г. в Италия и в други европейски страни имаше „епидемия от хепатит А, свързана с консумацията на замразени плодове от Източна Европа“.
Диета при хепатит А
Тъй като черният дроб е орган, отговорен за множество различни функции, неговото увреждане в случай на хепатит може да бъде доста изтощително. Освен всичко друго, този орган е отговорен за отделянето на жлъчни сокове, насочени към храносмилането. Той синтезира различни плазмени протеини, предназначени за транспортиране на липиди в кръвта (липопротеини). В допълнение, той се занимава с метаболизма на повечето циркулиращи молекули, от хранителни вещества до лекарства.
За да се намали натоварването на черния дроб и да се улесни ремисията на хепатит А, е необходимо да се спазват някои основни хранителни правила:
- Премахване на етилов алкохол: когато е необходимо, това е най -важната промяна за тези с диагноза хепатит
- Премахване на нездравословна храна и напитки или нездравословна храна: тъй като те са богати на наситени или хидрогенирани мазнини (с вериги за трансформация), рафинирани захари, хранителни добавки (подсладители, консерванти и т.н.) и токсични молекули, получени при горенето (акриламид, формалдехид, акролеин, полицикличен ароматен и др.). Сред нежеланите храни споменаваме:
- пакетирани сладки и солени закуски, картофи и други пържени храни, хамбургери и други бързи храни, сладки напитки (газирани или не), кафе и др.
- Ограничете рафинираните храни: много процеси, като например рафинирането и избелването на брашното, се основават на физически и химични механизми, които изчерпват храната с фибри, витамини и минерали (до 78%). Не забравяйте, че много витамини са коензиматични фактори необходими за поддържане на много важни клетъчни процеси; те обаче често се съхраняват в черния дроб, които, ако страдат, биха могли да изпълняват своята функция непълно.
- Избягвайте прекомерно хранене или продължително гладуване след 12-14 часа. Черният дроб е отговорен за гликемичната поддръжка, която в случай на гладно изисква значителни метаболитни усилия за неоглюкогенезата, започвайки от аминокиселини.
- В случай на цьолиакия, щателно премахване на глутена: това трябва да се изключи независимо от хепатит А. Всъщност той е вреден за непоносимостта, при която предизвиква увеличаване на възпалителното състояние. Абсолютно необходимо е, че в в случай на хепатит А, целиакиите се грижат за диетичната хигиена, като елиминират дори най -малката експозиция на зърнени храни и производни, съдържащи глутен (пшеница, спелта, спелта, ръж, ечемик, овес и сорго).
- Не пийте вода от чешмата, ако е със съмнително качество: това е проблем, който възниква главно, когато източникът не е за пиене; могат да присъстват тежки метали и токсични неорганични химикали, всички съединения, които болният черен дроб не може да обработи оптимално.
- Премахнете ненужните лекарства и хранителни добавки.
- Консумирайте в изобилие плодове и зеленчуци: консумирайте ги при всяко хранене; възможност за избор, поставяне на плодове на закуска и на вторични закуски, като се избягва поставянето им на обяд и вечеря, за да не се увеличи твърде много гликемичното натоварване (тъй като вече присъстват зърнени храни и бобови растения).
- Използвайте храни от растителен произход със следните характеристики: пресни, по -добри, ако са „живи“ и от земеделие, което зачита строга дисциплина. Препоръчително е, ако е възможно, да не ги лишавате от кората.
- Насърчете приема на полезни за черния дроб молекули: сред тях се открояват всички витамини с антиоксидантна функция (провитамин А, витамин С, витамин Е) и другите молекули, които се намесват по подобен начин (цинк, селен, фенолни вещества, хлорофил и др. Освен това има храни, които съдържат активни съставки за защита на черния дроб; основните са артишок и бял трън, благодарение на приноса на цинарин и силимарин.
- Увеличете фракцията на полиненаситените мазнини (както есенциални омега 3 и омега 6, така и несъществени като омега 9) в ущърб на другите; най-препоръчителните храни са: мазна риба (скумрия, скумрия, паламуд, хамсия, сардини и др.) .), студено пресовани растителни масла (екстра върджин зехтин, ленено семе, орех и др.) и маслодайни семена (бадеми, сусам и др.).
Други статии на тема "Диета и хепатит А"
- Лекарства за лечение на хепатит А
- Хепатит А
- Хепатит А: рискови фактори, диагностика и лечение
- Хепатит А: ваксина и профилактика
.jpg)
