Прекомерна консумация на сол: Симптоми на твърде солена диета

това е абсолютно необходим минерал в организма. Електролитът е от съществено значение за поддържане на баланса на течности, пренасяне на нервни импулси и поддържане на адекватни мускулни контракции. Солта и натрият не са едно и също. Трапезната сол е направена от натриев хлорид, а не само от натрий. Една чаена лъжичка сол съдържа около 2,3 грама натрий. Често двата термина се използват взаимозаменяемо, за да се дефинира обикновено сол, но те не са едно и също вещество. Натрият е компонент на солта, минерал, чийто основен източник в западната диета е трапезната сол. Но докато тялото се нуждае от достатъчно минерали, за да изпълнява тези функции, получаването на твърде много натрий в храната може да навреди на здравето.

Колко натрий в солта?

Когато четете етикетите на храните, разликата между сол и натрий не винаги е ясна. За да се върнете от съдържанието на сол на етикета към натриевото: просто разделете броя на 2,5. Така например, храна, която съдържа 2 грама сол, ще съдържа 0,8 грама натрий.

Проверете етикетите

Четенето на етикета е от съществено значение, за да се контролира количеството сол (и натрий), което се консумира ежедневно с диетата. На опаковките на хранителни продукти има някои указания относно съдържанието на сол, в съответствие с разпоредбите на Регламент на ЕО №. 1924/06.

• Ниско съдържание на натрий / сол: Не съдържа повече от 0,12 g натрий или еквивалентна стойност на сол на 100 g или 100 ml.
• Много ниско съдържание на натрий / сол: съдържа не повече от 0,04 g натрий или еквивалентна стойност на сол на 100 g или 100 ml (това определение не се прилага за естествени минерални води или други води).
• Без натрий или без сол: Не съдържа повече от 0,005 g натрий или еквивалентна стойност на сол на 100 g.
• Намалено съдържание: намаляване на съдържанието с поне 30% в сравнение с обичайното.

и последващото задържане на вода. Яденето на солени храни всъщност дава усещане за сухота. Когато концентрацията в кръвта започне да се повишава (благодарение на увеличаването на разтворените вещества като натрий например), мозъкът и бъбреците започват да работят за възстановяване на баланса.Антидиуретичният хормон например може да се активира, така че тялото да задържа течности, които помага за разреждане на натриевия скок. Невронните сигнали са: постоянно чувство на жажда, дехидратация, сухота в устата и суха кожа.

Подуване

Това е типичният сигнал: пръстените се стягат, защото пръстите на ръката се подуват след солено хранене. Колкото повече натрий се консумира, толкова повече вода ще потече в дадена област. Това е така, защото водата следва солта поради осмоза. Въпреки че може да изглежда неинтуитивно да пиете повече вода, когато се чувствате подути, това всъщност може да противодейства на ефектите от прекомерния прием на сол. Консумацията на достатъчно течности може да премахне всичко, включително излишния натрий, от тялото ви.

Усещане за безвкусна храна

Не чистата сол, а натрият, който се намира в преработените и пакетираните храни (като удобни храни, консервирани храни, замразени ястия, закуски и колбаси), съставлява по -голямата част от дневния прием на минерала. Известен е като консумация на по-голямо количество ултрапреработени и промишлени храни причиняват значително по-висок риск от високо кръвно налягане или сърдечни проблеми. Пълните храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и сурови ядки и семена са с естествено ниско съдържание на натрий. Систематичната консумация на пържени храни , или прекалено солено, но честите ястия в ресторанта с сложни и силно подправени храни също могат да накарат вкусовите рецептори да свикнат с определено ниво на сол. Резултатът?

Повишено кръвно налягане

Солта не е единственото нещо, което може да повлияе на кръвното налягане - генетичните фактори, стресът, теглото, приемът на алкохол и физическата активност също допринасят за промените в кръвното налягане. Но системната консумация на храни с високо съдържание на натрий може да играе важна роля. Прекомерният прием на натрий насърчава задържането на обема, което е важен фактор за появата на хипертония, която, когато е неконтролирана в дългосрочен план, предразполага хората към повишен риск от инсулт, инфаркт, сърдечна недостатъчност и хронично бъбречно заболяване. Цялата тази допълнителна течност може да окаже сила върху кръвоносните съдове. С течение на времето това налягане може да попречи на нормалния приток на кръв и кислород към органите, което прави още по -трудно сърцето да изпомпва, а бъбреците да възстановят баланса на течности и електролити.

Оптималното налягане

Здравословното кръвно налягане е под 120/80 mm Hg. Първото число определя количествено систоличното АД (кръвно налягане) и представлява количеството налягане по време на сърдечна контракция. Второто число, наречено диастолично налягане, представлява количеството налягане, когато сърцето се отпусне.

.

, сандвичи, завивки, франзели

Доматени сосове от консерва или консерви

Зърнени закуски

Извара

Кетчуп

Готови дресинги за салата

Използвайте подправки.

Често замествайте готварската сол с подправки и билки като босилек, розмарин, червен пипер и куркума, когато приготвяте ястия. Добавянето на аромати, като чесън, лук, лук и праз ще добави аромат, без да се налага да прекалявате със сол.

Променете методите за домашно готвене.

Ограничете ястията в ресторантски стил у дома, без да прекалявате с добавената сол и мазнини. Използвайте алтернативни и здравословни методи за готвене, като фритюрник, бавна готварска печка, пара или сушилня. Тези методи за готвене не изискват използването на прекалено много сол или масло за приготвяне на вкусна храна.