E503 АМОНИЕВ КАРБОНАТ
E503 (I): АМОНИЕВ КАРБОНАТ
E503 (II): АМОНИЙ БИКАРБОНАТ
Амониевият карбонат и амониевият бикарбонат са съединения, получени от амониев сулфат и калциев карбонат; те се използват като регулатори на киселинността, поддръжка за добавки, средства против слепване и като повдигащи агенти.
Амониевият карбонат и амониевият бикарбонат могат да се съдържат в различни продукти, например в някои сладкиши.
Предлага се под формата на бял прах или твърди, бели или полупрозрачни маси или кристали. Той става непрозрачен при излагане на въздух, в крайна сметка се превръща в бели порести бучки или прах (от амониев бикарбонат) поради загубата на амоняк и въглероден диоксид. Разтворим във вода.
Понастоящем няма известни отрицателни странични ефекти върху човешкото здраве, с изключение на образуването на газове в стомаха след поглъщане.
ДОЗИРОВКА ДОЗА: не е определено
