Храненето по здравословен и балансиран начин, но с вкус и лекота е това, което винаги ме тласка да търся нови интересни рецепти. Ами ако се опитаме да ядем вегетариански (имам предвид изцяло вегетариански), елиминирайки всички животински и животински съставки? Да, правилно сте разбрали: без мляко, без масло, без яйца или сирене. Принуждавайки се да избягва всякаква форма на несправедливост и жестокост към животинския свят, веганската кухня се основава на използването на растителни съставки, които, когато се комбинират по определен начин, дават живот на обективно прекрасни ястия. Като това, което ще ви предложа Нека да разберем заедно.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 168 KCal калории на порция
-
Съставки
За обвивките
- 120 г брашно със семена или пълнозърнесто брашно
- 6 супени лъжици (60 мл) вода
- 1 супена лъжица (10 мл) екстра върджин зехтин
- (по избор) 1 щипка сол
Да служа
- 300 г радикио
- 1 супена лъжица (10 мл) екстра върджин зехтин
- 1 щипка сол
- q.s. от черен пипер
За пълнене на опаковки
- 30 г ракета
- 20 г сусам
- 170 г тофу
Необходими материали
- Купи
- Дървен черпак
- Дъска за сладкиши
- Дъска за рязане на храни
- Нож за зеленчуци
- Тава, за да се сварят завивките
- Прозрачен филм или кърпа за чай
Подготовка
- Пригответе тестото за завивките, като изсипете брашното, солта (по избор), олиото и водата в купа.Смесете съставките старателно и дълго време, като евентуално добавите достатъчно брашно, за да стане тестото кадифено.
Внимание!
Тестото на обвивките трябва да има още по -мека консистенция от тази на хляба: по този начин разточването с точилка ще бъде по -лесно.- Оставете тестото да почине около двадесет минути, като го покриете с кърпа или със стреч фолио.
- Междувременно смесете сусамовото семе с кадифеното тофу, за да образувате крем. След това добавете нарязаната ракета. Нарежете предварително измития червен радик на ивици и го оставете да изсъхне в тиган с капка екстра върджин зехтин, малко вода, сол и черен пипер.
- След времето за почивка разделете тестото на 4 части и с точилка разточете всяка получена топка, за да оформите много тънка пиадина с диаметър около 15-20 см.
- Поставете незалепващ или каменен тиган на огъня и, когато е много горещ, сварете опаковките (препоръчително е да изпечете опаковките за 1 минута на страна).
- Напълнете всяка пиадина с тофу, сусам и крем от ракета. Разточете всеки един плосък хляб върху себе си, след което изрежете трупи с дължина 5-6 см. Гарнирайте чиния с леко увяхналите ленти от радикио и подредете пиадиновите трупи.
- Сервирайте веднага
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Харесвате ли вегански опаковки с тофу? Разбира се, аз съм предложил само вариант, но можете да играете със съставките, които най -много ви харесват, за да персонализирате вашите творения.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Опаковките с ароматизиран тофу са „едно ястие“, идеално за ядене на открито и предназначени да отговорят на нуждите на веганското население. От хранителна и енергийна гледна точка веганските обвивки се различават значително от традиционните, пълнени със сушени меса и сирена за по -ниския прием на енергия и за по -добрия липиден профил (характеризиращ се с наличието на растителни полиненаситени мастни киселини). Може да се види, че чрез контекстуализиране на вегетарианските опаковки с ароматизиран тофу в правилната диета те могат да допринесат за умереността на холестерола и нивата на триглицеридите в кръвта.
