Пълни ли сме с омега 3 и антиоксиданти? Имам предвид здравословна и естествено вкусна рецепта! Главният герой на днешната рецепта е костур, който ще изпържим заедно с цитрусов сос! Да се захващаме за работа!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 95 KCal калории на порция
-
Съставки
- 2 филета по 200 g l "един от костур
- Сок и кора от нетретирани портокали
- Необработен лимонов сок и кора
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица розов пипер
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка (около 5 g) оризово брашно
- 100 мл вода
Необходими материали
- Тава с капак
- Сокоизстисквачка
- Гевгир
- Черпак
- Стъклена чаша
- Чаена лъжичка
- Лимон ренде или редка
Подготовка
- Първо масажирайте филетата на костур с джинджифил на прах (или обелен и настърган пресен джинджифил) и сол.
- Загрейте една супена лъжица олио в тиган и запържете филетата на силен огън, като ги обръщате често - но внимателно - докато се образува хрупкава коричка.
- Настържете портокаловата и лимоновата кора. Изстискайте цитрусовия сок и го филтрирайте през гевгир.
- Изсипете цитрусовия сок върху рибата, като намалите огъня, за да избегнете изпаряването на течността. Добавете зърната розов пипер и настърганата кора от лимон и портокал.
- Продължете да готвите за 15-20 минути, в зависимост от големината на филетата.
- Малко преди края на готвенето, разтворете оризовото нишесте в 100 мл вода и го залейте с рибата: по този начин ще се образува гъст сос.
Моля обърнете внимание
Ако сосът се изпари твърде много по време на готвене, можете да добавите сок или да разредете соса с вода или бяло вино.- Гответе още няколко минути и сервирайте като украса с резенчета портокал и лимон.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хранително описание на ястието накратко? Много протеини с висока биологична стойност, малко калории, много здравословни полиненаситени мастни киселини, антиоксиданти и минерални соли. Накратко, апетитно уелнес ястие.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Костур с цитрусови плодове е ястие, богато на протеини с висока биологична стойност, с много малко въглехидрати и скромна част от липиди. Доброто разпределение на мазнините и количеството холестерол го правят подходящо ястие и за диетата на пациента, страдащ от хиперхолестеролемия. Приемът на енергия е скромен, поради което се поддава и на диетата срещу наднорменото тегло.Средната порция костур с цитрусови плодове е около 200-300 г (190-285 ккал).
