Зеленчукова яхния с пшеничен мускул

Готови ли сте за още една вегетарианска рецепта? Вече сме приготвили заедно рагу от сейтан и пшеничния мускул със зелен пипер. Днес е ред на изискана леко пикантна зеленчукова яхния, която божествено се съчетава с хрупкави печени картофи или полента мека и деликатна Какво сме ние Да видим как ще се приготви тази зеленчукова интерпретация на яхнията.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 141 KCal калории на порция

• Съставки

  • 1 скилидка чесън
  • 1 пръчка целина
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка червен пипер
  • 300 г доматен сос
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 600 г пшеничен мускул
  • 200 г моркови
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка кафява захар

  Необходими материали

  • Дъска за рязане на храни
  • Гювеч с капак
  • Дървен черпак
  • Белачка за зеленчуци
  • Нож

  Подготовка

  За приготвянето на зеленчукова яхния използвахме домашния пшеничен мускул: за да разберете рецептата, кликнете върху ТОЗИ ВИДЕО. Като алтернатива е възможно също така да се замени пшеничния мускул със сейтан.

  1. Нарежете пшеничния мускул на кубчета с доста правилен размер, приблизително с размерите на орех.
  2. Почистете зеленчуците: измийте моркова, обелете го и го нарежете на филийки. Измийте също целината, отстранете всички нишки и я нарежете на малки парченца.
  3. Пригответе доматения сос. В тенджера запържете чесъна в капка масло и добавете доматеното пюре, целина и морков, нарязани на пръстени. Овкусете със сол (препоръчва се розова хималайска сол), добавете лют червен пипер, дафинов лист и захар и гответе бавно за 20 минути.

  Защо захар?
  Захарта е полезна за понижаване на крайната киселинност на ястието, направено вместо това от домата.

  4. След това време добавете кубчетата пшеничен мускул и гответе още 10 минути.
  5. Зеленчуковата яхния е готова за сервиране.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Какво повече бихте могли да пожелаете? Тук имаме привлекателна задушена зеленчукова яхния, която чака да зарадва небцата ни: добро ястие, здравословно, без холестерол и пълноценно от хранителна гледна точка.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Зеленчуковата яхния с пшеничен мускул е веганско ястие с лъжица, богато на протеини със средна биологична стойност. Въглехидратите присъстват и са значителни, състоящи се от нишесте и фруктоза, докато мазнините са с ниско количество и произлизат главно от екстра върджин зехтин.Приемът на диетични фибри от зеленчукова яхния с пшеничен мускул, въпреки че не е споменат в таблицата, със сигурност е повече от Растителната яхния с пшеничен мускул е препоръчителна храна в диетата на хиперхолестеролемията, но АБСОЛЮТНО не в тази при цьолиакия. Средната порция зеленчукова яхния с пшеничен мускул е около 150-200 г (210-280 ккал).