За да обогатите храната си с аромат, не е нужно да я покривате с тонове сосове! Подправките се превръщат в най -верните ни съюзници в кухнята, но понякога поради липса на време или наличие на ароматни билки предпочитаме да не ги използваме. Нека да направим това: за да имаме подправките винаги под ръка, приготвяме ароматна сол. Като? Разберете във видеото.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 12 KCal калории на порция
-
Съставки
Билкова сол за месо и зеленчуци
- 200 г пълнозърнеста или едра сол
- Няколко листа мента
- 1 стрък магданоз
- 1 супена лъжица кисел зелен пипер
- Няколко листа градински чай
- 1 стрък розмарин
- Необработена лимонова кора
Ароматизирана сол за риба
- Няколко стръка див лук
- 1 супена лъжица розов пипер
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 китка копър
- Необработена лимонова кора
- 1 скилидка чесън
- 200 г пълнозърнеста или едра сол
- 1 парче корен от джинджифил
Необходими материали
- Смесител
- Плоча за печене
- Хартия за печене
Подготовка
Преди да започнете
За да приготвите тази подправка, препоръчваме да използвате цяла морска сол, която е особено богата на микроелементи. В сравнение с рафинираната готварска сол, пълнозърнестата сол се отличава с по-ниска концентрация на натриев хлорид и с пренебрежимо малко количество йод, магнезий, калий и други минерали.- ПРИГОТВЯНЕ НА СОЛТА ЗА Овкусяване на месо и зеленчуци: Измийте пресните ароматни билки (мента, розмарин, магданоз, градински чай) и ги подсушете старателно. Съберете подправките в блендер, добавете лимоновата кора, зеления пипер и цялата морска сол. Смесете, докато получите доста тънко зърно.
- ПОДГОТОВКА НА СОЛТА ЗА СЕЗОН НА РИБАТА: Измийте копъра и дивия лук, подсушете ги и ги съберете в купата на мощен блендер. Добавете обеления и безсърдечен чесън, пресния джинджифил, мащерката, лимоновата кора, плодовете на розов пипер и цялата морска сол. Смесете, за да получите доста тънко зърно.
- Разпределете двата вида сол отделно в чинии, застлани с хартия за печене. Оставете ароматната сол да изсъхне за около час, като поддържате ниски температури (40 ° C): тази стъпка е важна за отстраняване на излишната влага.
- Оставете ароматизираните соли да се охладят и ги поставете в саксии: те могат да се съхраняват дълго време, дори за 6 месеца, далеч от влажност.
Други вариации
Солта може да бъде обогатена с много други съставки, като: портокалова кора, лавандула, анасон, хвойна, дафинов лист, риган и др. Можете дори да смесите солта с балсамов оцет или ванилия!Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ароматизираната сол също е идеална за подаряване на приятелите ви, може би, когато сте поканени на домашна вечеря. В този случай използвайте малко въображение, за да създадете своя най-красив и привлекателен пакет.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Ароматизирана сол за зеленчуци, месо и риба е продукт, който попада в групата на подправките.
Той има незначителен принос на енергия; калориите се осигуряват главно от въглехидрати, последвани от пренебрежимо малки проценти на липиди и протеини.
Въглехидратите присъстват в проста и сложна форма, мастните киселини са предимно наситени, а пептидите имат ниска биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите са в изобилие.
Ароматизираната сол за зеленчуци, месо и риба е подходяща за всякакъв вид диета и - ако се използва в малки дози - няма противопоказания. Не съдържа глутен и лактоза, поради което се поддава на диетата при свързана с тях непоносимост.
Приема се от вегетарианската и веганската философия.
Няма средна порция.
