Лесен за приготвяне омлет, бъркано яйце или омлет: в тези случаи готвенето в тиган е перфектно! Но имаме нужда от маслото: как да избегнем използването му?! Скептичен? Но не, ще постигнем перфектен резултат. Открийте (почти) вакуумния метод за готвене, за да приготвите „перфектен омлет!“
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 130 KCal калории на порция
-
Съставки
- 120 г (2 средни) яйца
- Варена храна: 50 г спанак
- 20 г настърган пармезан
- 2 g сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка чесън
- 10 мл мляко
Необходими материали
- Пластмасови торбички, устойчиви на висока температура
- Голяма тенджера
- Бекер (по избор)
Подготовка
- Напълнете тенджера с големи страни с вода и оставете да заври.
- Покрийте устата на чаша или стъклен буркан с пластмасова торбичка, устойчива на висока температура.
Знаете ли, че
Чашата има единствената функция да поддържа пластмасовия плик.
Като контейнер за омлет използвахме пластмасова торбичка, устойчива на високи температури, с цип. Като алтернатива можете да използвате вакуумна торбичка.- Обелете яйцата и ги съберете в найлоновия плик. Добавете подправката: варен спанак, сол, черен пипер, чесън на прах, настърган пармезан и капка мляко. Затворете найлоновия плик и отвън, с ръце, разбъркайте яйцата с пълнежа
- Когато водата в тенджерата заври, поставете пластмасовата торбичка, като внимавате яйчната смес да е потопена напълно: веднага след като торбата бъде поставена, вътре в нея ще се създаде един вид вакуум. Не е изненадващо, че описаната процедура е форма на готвене sous vide.
- Сварете омлета-омлет във вряща вода, като поддържате силен огън за 2-3 минути, в зависимост от желаната консистенция.
- По време на готвене можете да държите сашето с ръце или да си помогнете с щипки.
- Извадете сашето от водата, отворете торбата и плъзнете омлета. Вкусете веднага заедно със „салата“.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Този метод е гениален и ни позволява да постигнем перфектен резултат, без да използваме масло или масло и да избягваме замърсяването на купички и прибори. В допълнение, готвенето в найлоновата торбичка за храна най -добре запазва целия вкус на омлета и пълнежа. Опитайте и с други вкусове: ароматът ще ви спечели!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Вакуумната фритата със спанак е храна, която попада в групата ястия.
Той има средно-нисък енергиен прием, осигурен главно от липиди, последван от протеини и накрая от въглехидрати.
Мастните киселини са предимно ненаситени, пептиди с висока биологична стойност и прости въглехидрати.
Фибрите присъстват в малки количества, докато холестеролът е доста висок.
Омлетът в торба не е особено подходящ в диетата при хиперхолестеролемия.
Не съдържа глутен и е подходящ за цьолиакия.
Осигурява лактоза; следователно той не се поддава на хранене поради неговата непоносимост към храни.
Той е от значение за вегетарианската философия lacto ovo, но не и за веганската.
Средната порция като храна за закуска е само 100 g (около 130 kcal), което осигурява 310 mg холестерол (максималното дневно количество, очаквано за здрав възрастен).
