В края на една весела трапеза едно сладко не може да липсва: плодът ще бъде главният герой на рецептата на деня, който ще трябва да придадем цвят на неустоима кремава тарта от пълнозърнесто. Новото, което предлагам? 100% зеленчукова рецепта % (без яйца, мляко и масло)!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 161 KCal калории на порция
-
Съставки
За желето
- 2 g агар агар
- 30 г кафява захар
- 150 мл вода
За водното песочно тесто
- Пълна храна, органична: 150 г овесено брашно
- 50 мл вода
- 70 мл царевично масло
- 2 г сода за хляб
- 1 щипка сол
- Кората на нетретирани портокали
- Необработен лимонов сок и кора
- 100 г кафява захар
- Пълна храна, органична: 150 г ръжено брашно
За покритие
- 100 г праскови
- 100 г банан
- 100 г грозде
- 100 г киви
- 100 г ягоди
- 100 г сливи
За веганския крем
- 1 щипка куркума
- 50 г царевично нишесте
- 90 г кафява захар
- 1 шушулка ванилия
- 500 мл соево мляко
Необходими материали
- Купа
- Везната претегля храната
- Дървена лъжица
- Сито
- Прозрачен филм
- Лимон ренде или редка
- Точилка
- Тава за пайове с диаметър 28 см
- Четка
- Малка тенджера
- Камшик
- Сушени зеленчуци
Подготовка
- Пригответе водното крехко тесто. Смесете сухите съставки (ръжено брашно, пълнозърнесто овесено брашно, кафява захар, сол) и овкусете с лимонова и портокалова кора. В центъра добавете содата и лимоновия сок, за да задействате реакцията. вода и масло от семена. Смесете съставките, докато получите консистенцията на веганско печиво.
- Увийте крехкото тесто в лист със стреч фолио и го оставете да почине поне 15 минути.
- Разточете тестото между два листа хартия за печене, докато получите доста тънък диск (4-5 мм).
- Намажете с капка масло форма за пайове с диаметър 28 см, след което поръсете с малко брашно.
- Постелете формата с крехко тесто, евентуално с помощта на точилка.
- Покрийте сладкиша с лист хартия за печене и напълнете със сушени бобови растения или брашно.
Знаете ли, че
Сушени бобови растения не се използват за тортата! Те са важни, защото предотвратяват прекалено набъбване на сладкишите по време на готвене: по този начин можете да получите перфектна черупка от тесто от пясъчно тесто, идеална за пълнене.- Поставете основата от крехко тесто в фурната на 160 ° C и печете 20 минути. Извадете тавата от фурната и внимателно отстранете изсушените бобови растения, като използвате пергаментна хартия. Оставете да се охлади напълно.
- Междувременно пригответе вегетарианския крем. В тенджера комбинирайте 400 мл соево мляко и овкусете със семената и шушулката ванилия. Добавете кафява захар и лимонова кора, след което оставете да заври. В купа смесете царевичното нишесте и го разтворете в останалото студено соево мляко (100 мл) .Когато соевото мляко заври, отстранете шушулката и добавете разтвореното нишесте заедно с куркумата.
Правилната идея
Куркумата се използва за оцветяване на крема като валиден заместител на яйцата.- Междувременно пригответе плодовете. Нарежете ягодите, кивито, бананите, прасковите и юмруците. Нарежете гроздето наполовина, като премахнете семките.
- Посветете се на приготвянето на желатина, от съществено значение за предотвратяване на окисляването на плодовете. В тенджера съберете водата с тръстиковата захар и агаровия агар. Желатин (все още течен) в тенджера и оставете да се охлади.
- Напълнете студената черупка от сладко тесто със студения крем. Напълнете с нарязани плодове на вкус, като се опитате да ги подредите спретнато.
- Когато желето е топло (но все още не е дебело), намажете го с плодовите филийки, като внимавате да покриете цялата повърхност.
- Поставете плодовата тарта в хладилник за поне няколко часа (за предпочитане за една нощ), преди да я нарежете на филийки.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ако рецептата ви е харесала, но бихте искали да направите някои промени, можете да следвате същата процедура, но като направите малки тарталети с плодове, за да персонализирате, както желаете! За по -бърза рецепта можете да замените пълнежа с обикновен конфитюр, който да се готви едновременно в черупката на песъчинките!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пълнозърнестият плодов тарт е храна, която принадлежи към групата десерти.
Той има нисък до среден калориен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са склонни да бъдат сложни, полиненаситени мастни киселини, пептидите имат средна и ниска биологична стойност.
Холестеролът отсъства, докато фибрите са в изобилие.
Тартата от цели плодове е храна, която се поддава на всяка хранителна схема, дори ако в случай на наднормено тегло и метаболитни заболявания е необходимо да се намали средната порция и честотата на консумация. По -специално, той е по -малко подходящ за диетата на диабетици тип 2 и хипертриглицеридемии.
Подходящ е за диета срещу непоносимост към лактоза, но не и за хранителен режим срещу цьолиакия.
Той се поддава на вегетарианство и веганство.
Средната порция (като лека закуска) от пълнозърнест плодов тарт е около 50-80g (80-130kcal).
