На Коледа традицията се изнася на масата, така че дори и най -простите рецепти се трансформират в истински шедьоври! Сценографските ястия имат приоритет, затова днес ви предлагам един вид спанак и рикота флан във формата на ела, класически символ на най-красивото парти на годината! Нека го приготвим заедно!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 154 KCal калории на порция
-
Съставки
- 100 г бяло брашно от тип 00
- 150 г прясна рикота
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 160 г (4 средни) белтък
- 60 г (3 средни) жълтъци
- 100 мл мляко
- 50 г настърган пармезан
- Q.b. от черен пипер
- 5 г сол
- 3 г незабавна мая
- Храна на пара: 250 г спанак
- 50 г чери домати
Необходими материали
- Силиконова форма във формата на ела (височина 30 см)
- Купи с различни размери
- Потапящ блендер
- Голям тиган
- Дъска за рязане
- Нож
- Везната претегля храната
- Електрически камшици
Подготовка
- Първо, посветете се на почистването на спанака. След като се измие, спанакът се приготвя на пара, оставя се да изстине и се изстисква, за да се отстрани излишната течност.
- Претеглете 250 г спанак и ги комбинирайте в чашата на блендер заедно със солта, черния пипер, жълтъците и млякото. Смесете всичко, докато получите крем.
Знаете ли, че
В тази рецепта предлагаме да приготвите флана по алтернативен начин. Обикновено фланците не изискват използването на брашно или мая: за да стане тестото по -стегнато и по -компактно, предлагаме вместо това да добавите около 100 г брашно и щипка мая за пикантни пайове.- Загрейте фурната до 160 ° C.
- В купа пресейте бялото брашно, добавете разтворимата мая за пайове и настъргания пармезан. Добавете спанаковия крем, олиото и около 100 г прясна рикота, след което разбъркайте, докато получите тесто.
- Разбийте белтъците на твърд сняг и бавно ги смесете със спаначената смес.
- Поставете силиконовата форма в голяма форма за печене.Поставете няколко домата и няколко стръка рикота върху основата на формата, след което напълнете с получената смес.
- Подгответе контейнера за водна баня. Изсипете около 500 мл гореща вода в най-големия тиган, като се уверите, че нивото на течността достига поне ¾ от височината на формата на ела.
- Поставете тавата в предварително загрята фурна на 160 ° C и печете в купа за около 30 минути.
- Извадете веднага от формата, внимателно обърнете и сервирайте.
Правилната идея
Можете да сервирате флакон от рикота и спанак с доматен сос или с крема сирене.Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хареса ли ви идеята? Ако нямате форма на ела, очевидно можете да използвате звездообразни форми или обикновен кръгъл блат! Можете да обогатите тестото с други видове сирена или с други зеленчуци: дори по Коледа , дайте воля на въображението си и донесете радост на масата!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Рикота и спанак Флан е храна, която попада в групата на предястия или единични ястия, в зависимост от употребата.Има доста умерен калориен прием, осигурен преди всичко от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно сложни, мононенаситени мастни киселини и протеини със средна и висока биологична стойност. Холестеролът е повече от релевантен, докато фибрите не са в изобилие.
Рикота и спанак Флан е храна, която, за да бъде контекстуализирана в диетата на субекта с наднормено тегло и / или засегната от метаболитни заболявания (хиперхолестеролемия, хипергликемия и хипертриглицеридемия), изисква по -малка част от нормалното. Не се препоръчва при цьолиакия и непоносимост към лактоза.
Той се поддава на лакто-ово вегетарианска диета, докато не е подходящ за веганско хранене.
Средната порция рикота и спанак (като предястие) е около 100 г (150 ккал).
