Знаете, момчета, снощи мама ми каза, че за мен току -що пристигна букет цветя! Цветя? За мен? Уау: Не исках да повярвам, всъщност бях прав да съм скептичен. Това беше букет цветя, да, но от тиква !!! Добре, само мисълта, нали? Нека да разгледаме положителното: имам около десет свежи цветя от тиквички, идеални за пълнене.Бих направила хубав деликатен пълнеж с рикота, кисело мляко и тиквички: искате ли да приготвите тази рецепта с мен? Нека заедно да разберем какво е необходимо.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 107 KCal калории на порция
-
Съставки
За цветята от тиквички
- около десет цветя от тиквички
- шепа ракета
- q.s. от черен пипер
- q.s. на сол
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 20 г сусам
- 200 г тиквички
- 100 г гръцко кисело мляко
- 100 г прясна рикота
Четкам
- 40 г (1 среден) белтък
- достатъчно сусам
- Шипка сол
- щипка пипер
Необходими материали
- Джобно ножче
- Хартия за петна
- Купа
- Тиган
- Дървен черпак
- Потапящ смесител
- Тава за печене
- Sac à poche (по избор)
- Ножици
Подготовка
- Измийте тиквичките, отстранете краищата и ги нарежете на малки парченца: задушете ги в тиган за около десет минути с капка олио, сол и черен пипер.
- Почистете цветята на тиквичките, като ги отворите внимателно с ръце: отстранете централния плодник и ги измийте с прясна вода. Натрийте цветята на тиквичките с абсорбираща хартия или мека кърпа.
- Междувременно тиквичките ще са омекнали. След това ги изсипете в потопяем блендер и разбъркайте добре, докато получите крем.
- В купа изсипете рикотата, гръцкото кисело мляко (0% мазнина), пюрето от тиквички, сусамовото семе и нарязаната рукола. Подправете със сол и черен пипер.
- Изсипете сместа в торбичка за сладкиши и напълнете цветята от тиквички.
- Обелете яйцето, като внимавате да отделите жълтъка от белтъка.Разбийте леко белтъка с вилица и намажете повърхността на всички цветя от тиквички: по този начин цветята на тиквичките ще останат хрупкави.
- Разпределете част от сместа от рикота върху тавата за печене: отгоре поставете пълнените цветя от тикви, намазани с белтък, поръсете с малко сусам.
Правилната идея
За да покафенее повърхността, можете да поръсите цветята на тиквичките с малко настърган пармезан.- Печете тигана на 180 ° C за около 15-20 минути, докато повърхността стане златиста.
- Сервирайте запарените пълнени цветя от тиквички, може би придружени с прясна ракета.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
И ето как да „рециклирам“ (така да се каже) купчината цветя, която ми беше подарена. Отлична алтернатива на пържените, пълнените цветя от тиквички, приготвени във фурната, са елегантно и много деликатно предястие, на което може да се насладите може би в добра компания.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пълнените цветя от тиквички във фурната са предястие или ястие, в зависимост от употребата. Те носят доста енергия, получена главно от протеини и липиди с висока биологична стойност. Средната порция печени пълнени цветя от тиквички е 100-300 г (110-330 ккал), в зависимост от ролята, която му се отдава в храненето.
