Буквално думата гликолиза показва разграждането на глюкозата.
Гликолизата представлява подредена последователност от реакции, всяка от които се катализира от ензим: продуктът от една стъпка се превръща в субстрат за следващия ензим и т. Н. Това е напълно цитоплазмен процес, тъй като всички ензими са разпръснати из цитоплазмата.
Гликолизата е разделена на десет етапа, така че участват десет ензима; освен това може да бъде разделен на две фази: първа подготвителна фаза и не е окислително и втора фаза окислително където има най -голямо производство на АТФ.
1) Изходният продукт на гликолизата е глюкозата, която първоначално се трансформира в глюкозо-6-фосфат чрез процес на фосфорилиране: ензимите, използвани за този тип реакция, са киназа. Тези ензими прехвърлят фосфорилна група от високоенергиен донорен край (обикновено АТФ) към акцепторна единица (в този случай глюкоза). Чрез свързване на фосфорилна група с глюкоза, е даден заряд, който "улавя" молекулата в клетката: глюкозата 6-фосфат не преминава спонтанно клетъчната мембрана; всъщност те спонтанно дифузират вода, въглероден диоксид и като цяло малки и неутрални молекули в клетъчната мембрана, докато заредените видове не могат да я преминат поради хидрофобния им характер. Големите видове не преминават през клетъчните мембрани поради стерични проблеми. На мембраната има протеини, способни да транспортират от вътрешността на клетката навън или обратно, някои от тези видове, които не могат да преминат мембраната чрез проста дифузия; тези транспортни протеини работят в съответствие с градиента, следователно, без разход на енергия, но те също могат да транспортират видове срещу градиент на концентрация, изисквайки в този случай определен разход на енергия.
Да се върнем към глюкозното фосфорилиране; в началния етап се образува естерна връзка между ортофосфата и хидроксила на шестия въглерод на глюкозата: захарта се активира. Това фосфорилиране изисква хидролиза на анхидридната връзка на молекула АТФ, която освобождава 7,3 Kcal / мол:
Изваждайки от втората реакция, първата, получаваме:
Следователно, като се започне от глюкоза и ортофосфат, трябва да се осигурят 3,3 Kcal / мол.
По този начин глюкозата приема два отрицателни заряда поради два фосфатни кислорода и става непропусклива за плазмената мембрана.
След хранене концентрацията на глюкоза в кръвта (кръвната захар) може да достигне 12-14 mM, така че е необходимо да се намали нивото на глюкозата в кръвта; при нормални условия гликемията всъщност е около 5 тМ. В кръвта и клетките концентрацията на глюкоза не трябва да надвишава определено ниво, за да се предотврати това хранително вещество да стане токсично; глюкозата всъщност е „алдехид, следователно при висока концентрация е токсична (възможно е да има гликозидирани протеини, които променят структурата си и следователно частично функционират).
Тази първа стъпка на гликолиза се осъществява в присъствието на глюкокиназа и хексокиназа: тези два ензима имат един и същ каталитичен капацитет, но е необходимо наличието на двата ензима.
ПРОДЪЛЖИ: глюкокиназа и хексокиназа "
втората част на гликолизата "
.jpg)
