Гъбата е кралят на есента: вкусна, ароматна, идеална е в кухнята за приготвяне на гарнитури, първи ястия и супи! Днес ще открием какво да правим с гигантски шампиньони: би било истински срам да ги нарежете на филийки и ги прекарвайте с ориз: истинска апетитна наслада!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 167 KCal калории на порция
-
Съставки
- 500 г гъби шампион или чодини или пиопини
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 80 г робиола
- 30 г настърган пармезан
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 100 г петънце
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 100 г сварен ориз или кафяв ориз
- 1 стрък магданоз
Необходими материали
- Гювеч
- Тава за печене
- Четка
- Тиган
- Купа
- Трапезна лъжица
Подготовка
- Напълнете тенджера с вода и оставете да заври; посоляваме и добавяме сварения ориз. Гответе 12 минути или докато оризът се свари ал денте.
Знаете ли, че
Оризът не трябва да се готви твърде дълго: съветът е да го готвите al dente, тъй като готвенето ще приключи във фурната.- Посветете се на почистване на гъби. Внимателно изчеткайте гъбите, за да премахнете всички следи от пръст и ги разтрийте с влажна кърпа. Отстранете капачката от стъблото и обелете главите на гъбите.
Знаете ли, че
Не се препоръчва измиването на гъбите, да не говорим за потапянето им в леген, пълен с вода: гъбите всъщност са склонни да абсорбират течности като гъба, така че те ще се напълнят с вода и ще получат мека и неприятна консистенция .- Подредете шапките на гъбите върху леко намазнена чиния. Намажете капачките с малко олио и подправете със сол, черен пипер и чесън на прах.
- Пригответе пълнежа. Нарежете стъблата на парчета и ги задушете в тиган с олио, сол, черен пипер и чесън: варете 5 минути. Когато гъбите са готови, добавете малко нарязани на ивици петна и оставете да овкусят.
- Изцедете ориза и го овкусете с гъбите, петънцето, след това смесете всичко с робиолата и овкусете с магданоза и пармезана: трябва да получите доста компактна и лепкава смес.
- Напълнете гъбите с оризовия пълнеж, поръсете с олио и печете във фурната при 180 ° C (режим: вентилиран) за 20 минути или до златисто кафяво.
Бързата идея
За да ускорите времето, гответе пълнените гъби в микровълновата за 10 минути при максимална мощност (режим: микро + скара).- Сервирайте пълнените гъби много горещи, като едно ястие или вкусна гарнитура.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Някакви идеи за по -вкусна версия? Преди да ги поставите във фурната, завършете повърхността на пълнените гъби с лъжица бешамел!
Редакционна колегия
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пълнени гъби с ориз е рецепта, която принадлежи към групата гарнитури.
Той има значителен калориен прием, осигурен главно от мазнини, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, сложни въглехидрати и пептиди със средно висока биологична стойност.
Той съдържа добра доза фибри, докато холестеролът е със средна единица.
Не съдържа глутен, но присъства лактоза; гъбите са храни, освобождаващи хистамин, и петънцето съдържа хистамин.
Оризовите пълнени гъби са храни, които не са подходящи за всички диети. По -добре да ги приемате с умереност и спорадична честота на консумация, особено в случай на наднормено тегло.
Те трябва да бъдат елиминирани от хранителния режим на непоносимост към лактоза и хистамин.
Те не са подходящи за вегетарианската философия, колкото за веганската.
Средната порция гъби с ориз е 100 г (около 170 ккал).
