Лятото носи голямо желание да предложим на масата цветни, ароматни ястия и верни съюзници на нашето здраве. Ето защо днес предлагам първи курс, който не изисква готвене: суров фетучини. Ами да: морковите ще представляват основната съставка на рецептата, която ще използваме като заместител на класическата паста.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
- 300 г моркови
- 40 г босилек
- 10 г конопено семе
- Сурова храна: 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b. на сол
- Q.b. от черен пипер
- Необработен лимонов сок и кора
- 2-3 супени лъжици мляко от конопено семе
- 100 г чери домати
Необходими материали
- Белачка за зеленчуци
- Смесител
- Купи с различни размери
- Дървена лъжица
- Редете лимони или ренде
- Дъска за рязане
Подготовка
- Измийте морковите, обелете ги и отстранете дръжката.
- Вземете суровия фетучини, като просто обелите морковите до сърцето. Комбинирайте фетучини в купа.
- Посветете се да направите дресинга. Измийте листата босилек и ги подсушете старателно. Комбинирайте босилека в блендера, добавете сол, черен пипер, цели семена от коноп, кората на лимон и няколко супени лъжици от сока му.Добавете олиото и няколко супени лъжици конопено мляко. Смесете всичко, докато получите кремообразна смес. Ако е необходимо, добавете още няколко супени лъжици вода (или конопено мляко), докато получите желаната консистенция.
Алтернативи ок
Като алтернатива на конопените семена можете да използвате сусам, слънчогледови семена или сушени плодове на вкус (например бадеми, кедрови ядки, орехи и др.).
За да добавите кремообразност, препоръчваме да добавите пулпа от малко узряло авокадо.- Измийте чери доматите и ги нарежете на много малки кубчета. Посолете леко.
- Подправете юфката с моркови със соса от босилек, завършете с чери доматите и сервирайте с лимонова кора. За да се насладите по -добре на вкуса му и да се насладите напълно на витамините, препоръчително е незабавно да консумирате суровия фетучини.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хареса ли ви идеята за сурова храна? Знаете ли, можете да повторите рецептата, като замените морковите с краставица, тиквички или бели аспержи фетучини и можете ясно да измислите безброй сосове! Друг пример? Опитайте да смесите авокадо с някои нарязани билки и използвайте крема, за да подправите суровата паста! Изявление на аромат и свежест на вашата маса.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ! Поради липсата на данни, отнасящи се до хранителния състав на някои съставки, не е възможно да се установят със сигурност химическите стойности на рецептата.
Суровите фетучини са нискокалорично първо ястие без съставки от животински произход. Енергията трябва да се осигурява главно от липиди, докато частта от въглехидрати и протеини (със средно ниска биологична стойност) трябва да бъде по-малко важна.Мастните киселини са хипотетично предимно ненаситени (повечето от тях са полиненаситени), холестеролът отсъства и изобилства от фибри Суровите фетучини са храна, подходяща за всяка диета, включително тази срещу цьолиакия и непоносимост към лактоза.
За липидния профил, съдържанието на фибри, калий и антиоксиданти, те са подходящи за диетата срещу хиперхолестеролемия, хипертония, диабет, оксидативен стрес, хипертриглицеридемия и наднормено тегло. Не е възможно да се установи средна препоръчителна порция.
