Момчета, трябва да знаете, че освен готвенето, четенето е втората ми страст.
Прочетох по малко от всичко, от трилъри до фентъзи, от жълто до розово и, вероятно поради лична деформация, много често се идентифицирам с главните герои, докато ядат.
Чудя се как се чувстват, докато дегустират супа от моркови, а не лъжица ризото с трюфели и тиква или намек за цитрусов чийзкейк.
Поради тази причина реших да направя видео, което съчетава готвенето с разказ и да ви предложа някои от ястията, описани в една от историите, които най -много ме вълнуваха.
Романът, за който говоря, е „Разходка до дома“ от Мая Макензи, електронна книга, която открих в Amazon и която особено ме впечатли както за бързия и почти кинематографичен стил на автора, така и за вълнуващата и завладяваща история ... което разказва.
Макар че няма липса на напрежение и няколко нюанса на жълто, това е основно романтичен роман, който разказва историята на Себастиан, млад морски пехотинец в отпуск, и Леан, провинциално момиче, което срещна на пътуване до Вирджиния.
Развълнуван от историята на тяхната любовна история, оставих се да се вдъхновя от вечерята, която двете момчета ядат по време на първата им среща и сега я предлагам отново, малко преразгледана, за да съдържа калории и мазнини.
Това е откъсът, който избрах да ви представя книгата:
"Въпреки че мястото беше доста натоварено, а сервитьорките заети, те бяха седнали на уединена маса и сервираха веднага. Лиан поръча пиле на скара на легло от маруля, домати и настъргано сирене, придружено от неизбежните тортили. Доверявайки се на кулинарния опит на момичето. , Себастиан попита същото, но не можа да устои на изкушението да поръча червен боб в пикантен сос, който, поне според менюто, беше домашният специалитет. "
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 134 KCal калории на порция
-
Съставки
За пилето и салатата
- 300 г (4 малки пържоли) пилешки гърди
- 1 чаена лъжичка риган
- 2 скилидки чесън
- 125 г нискомаслено кисело мляко
- Q.b. сухо бяло вино
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- q.s. на сол
- 30 г люспесто сирене или настърган пармезан
- 100 г медни домати
- Няколко листа маруля
За мексиканския боб
- q.s. на сол
- Няколко парчета чили
- 1 скилидка чесън
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 100 г пулп или доматен сос
- 100 г черен боб
За тортилите
- 1 щипка сол
- 150 мл вода
- 100 г бяло царевично брашно
- 1 супена лъжица царевично масло
Необходими материали
- Тава с капак
- Купи с различни размери
- Везната претегля храната
- Нож
- Гювеч с капак
- Чесън трошачка (по избор)
- Хартия за печене
- Точилка
Подготовка
- ПРИГОТВЯНЕ НА МЕКСИКАНСКИ БОБ
Оставете мексиканския черен боб да се накисва за 12 часа или за една нощ, за да омекне. Изплакнете накиснатия боб, за да отстраните всички хранителни елементи (например фитати) и ги сварете в обилно количество несолена вряща вода за 90 минути или до омекване.
Когато зърната са готови, ги отцедете от водата за готвене и ги оставете настрана.Подгответе соса: запържете скилидка чесън и лютия пипер в супена лъжица екстра върджин зехтин. Изсипете доматите, овкусете с дафинов лист и донесете до кипене, добавете сварения боб, посолете на вкус и варете 15 минути на много слаб огън.- ПОДГОТОВКА НА ТОРТИЛИ
В купа изсипете предварително свареното бяло царевично брашно, щипка сол, супена лъжица царевично масло и бавно добавете топлата вода.
Внимание!
Веднага след като се излее, водата ще изглежда прекомерна за количеството брашно; царевичното брашно обаче има тенденция да абсорбира много течност за кратко време, така че дозата вода е правилна.Продължете да обработвате тестото с дървена лъжица, така че брашното да поеме цялата течност: ще трябва да получите много меко тесто.Вземете една трета от тестото с лъжица и го поставете върху лист хартия за печене, поръсен с царевично брашно Бял. Покрийте с друг лист хартия за печене и натрошете топката, първо с ръце, след това внимателно, с точилка. Препоръчва се да се внимава да не се счупи тортилата. Ако е необходимо, отрежете неравните ръбове с остър нож или с резачка за пица. От пергаментова хартия към тигана. Покрийте тигана с капак и гответе тортилата за 2 минути, без да го обръщате, за да не го счупите. Извадете тортилата от тигана и продължете с останалото тесто. След като сте готови, покрийте тортилите с фолио от фолио и оставете настрана.
Знаете ли, че
Приготвянето на царевични тортили не е лесно, защото тестото е много крехко и деликатно. За по -малко опитните се препоръчва царевичното брашно да се смеси с част от бялото 00 брашно.
Тортилите не трябва да се готвят прекалено дълго: 2 минути всъщност са достатъчни не само за готвене, но и за поддържане на тортилата мека и лесна за оформяне, дори когато е студена.- ПОДГОТОВКА НА ПИЛЕШКИ ГЪРЦИ
Комбинирайте пилешките филийки в поднос и ги овкусете със сладък (или пикантен) червен пипер, супена лъжица олио, сол, черен пипер, бяло вино и скилидка чесън. Оставете да мацерира поне 30 минути. Междувременно пригответе придружаващия сос. В купа смесете нискомасленото бяло кисело мляко, щипка сол, малко черен пипер, чаена лъжичка риган, супена лъжица олио и счукания чесън. Желаещите могат да добавят супена лъжица лимонов сок към соса. Емулгирайте всичко и оставете настрана.
Почистете салатата и доматите.
Извадете парчетата пиле от мацерацията и гответе в горещ тиган, без да добавяте олио или масло: обърнете пържолите след няколко минути, за да покафенеят от двете страни. След това покрийте с капака и гответе на умерен огън за 5 минути.- СЪСТАВ НА ЯСТИЕТО
Овкусете пържолите със соса от кисело мляко и ги завийте в тортилите. Сервирайте със салата (маруля и резенчета домат), овкусена с кисело мляко, люспи от пармезан и пикантен мексикански боб.
Допълнителната идея
За да направите ястието още по -привлекателно, препоръчваме да намажете тортилата с лъжица черен боб и след това да я увиете по пилешката пържола! Истински деликатес!Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Себастиан и Лиан: Какво ще се случи между тях? Дали Лиан ще падне в ръцете му или тя просто си играе? Все още не можем да знаем това: просто трябва да се оставим да участваме в думите и тяхната любовна история, да изпитаме емоциите им върху кожата си и да мечтаем!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Мексиканското ястие е ниско енергийна храна, с калорично разпространение, дължащо се на липиди и въглехидрати. Разграждането на мастните киселини е полезно, не съдържа много холестерол и влакната изглежда са добре присъстващи.
Мексиканското ястие не съдържа глутен и съдържанието на лактоза зависи от това дали са добавени кисело мляко и пармезан.
Това е рецепта, подходяща за всеки хранителен режим.
Средната порция като едно ястие съответства на около 350 г (470 ккал).
