Днес ролята ми на лична готварска печка се удвоява, защото освен че ще ви покажа как се приготвя домашно оризово мляко, ще ви дам и малък урок за общите характеристики на тази изключително деликатна напитка. Така че нека сравним плюсовете и минусите на оризовото мляко. Така че сега аз поемам ролята на личен учител и илюстрирам тези характеристики с обяснителна дъска. Ползите от оризовото мляко:
- Много приятен вкус
- Продукт, дефиниран като „ниско алергенен“: той няма типичните протеини от кравето мляко, към които много субекти са чувствителни
- Не съдържа лактоза, захар, която се съдържа в животинските млека
- Не съдържа холестерол
- Ниско съдържание на мазнини: от които много са полиненаситени мазнини и малко наситени
- Много смилаем благодарение на наличието на прости захари (които произлизат от "хидролизата" на нишесте)
- Подходящ за вегани
- Много по -евтино от закупеното оризово мляко
- Липса на витамин В12 и витамин D
- Намалена концентрация на калций
- Намалената концентрация на протеини (протеини с ниска биологична стойност) обаче е показана за ниско протеинови диети
- Противопоказан за диабетици, тъй като съдържа важни количества прости захари. По същата причина дори тези с наднормено тегло трябва да бъдат внимателни при употребата му
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 29 KCal калории на порция
-
Съставки
За оризовото мляко
- 100 г ориз
- 1 литър вода
На вкус (по ваш избор)
- 1 шушулка ванилия
- 1 щипка канела
Необходими материали
- Гювеч с капак
- Потапящ смесител
- Графини
- Цедка или гевгир с кърпа за чай
- Дървена лъжица
- Стъклена бутилка
- Сламки (по избор)
Подготовка
- Сварете водата с ориза: след като оризът се свари, намалете котлона и продължете да готвите на тих огън в продължение на 40 минути, като предотвратите прекомерното изпаряване на водата.
- Оставете преварения ориз да се охлади в същата вода за готвене поне 20 минути.
- С потапящия миксер накълцайте всичко за няколко минути, докато се образува кадифена сметана. Ако течността е твърде гъста, тя може да се разрежда с малко вода, докато се получи желаната консистенция.
- В този момент е възможно да се използва така полученото мляко или да се филтрира през цедка с тясна мрежа.
Съвети на личния готвар
Ако не искате да филтрирате получената течност, се препоръчва течността да се разбърква дълго време, за да се счупят и натрошат всички оризови зърна.
Като алтернатива, за да се премахнат всички остатъци от ориз, които не са се разтопили, е възможно да се филтрира течността през цедка или чиста кърпа.
Всички остатъци все още могат да бъдат възстановени за приготвяне на палачинки или кюфтета.- Оризовото мляко е готово за консумация: препоръчително е да подсладите млякото с малко захар или да го овкусите с канела или ванилия (в последния случай се препоръчва оризовото мляко да се свари отново с гравирано ванилово зърно) . Ако не се използва веднага, така полученото оризово мляко може да се съхранява в хладилник за няколко дни, затворено в стъклена или пластмасова бутилка.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
И сега просто трябва да използваме оризово мляко, както ни харесва, също и защото тази напитка се поддава по божествен начин на приготвянето на хиляда и повече рецепти: лек бешамел, пудинги, млечни шейкове, сладоледи и много, много други.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Оризовото мляко е по -смилаема и по -малко енергична напитка от пълномасленото мляко; той също е без холестерол и почти напълно без наситени мазнини и протеини. За удобство хранителните стойности на НЕ филтрираното оризово мляко са преведени отстрани, като числата са закръглени само до един десетичен знак; ясно е, че липидите все още присъстват и в рафинираните зърнени храни, но в 100 мл мляко те не достигат плътност, която заслужава да бъде отчетена.Оризовото мляко може да се използва за рехидратация и възстановяване на енергията на спортиста, както преди, така и след това след. обучение или състезание.
