Малко време за приготвяне на пицата?
Piadipizza е идеалното решение: перфектно сливане между консистенцията на piadina и аромата на пицата! Пиадипицата ще бъде готова за броени минути: една наистина бърза рецепта на Gonzales. Нека да разберем идеята веднага.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
За обвивките
- 400 г бяло брашно от тип 00
- 200-220 мл вода
- 7 г сол
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
За пълнежа
- 200 г доматено пюре
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 150 г моцарела
- 1 чаена лъжичка риган
- 200 г чушки
Необходими материали
- Купа
- Сито
- Точилка
- Прозрачен филм
- Тава за печене
- Хартия за печене
Подготовка
Моля обърнете внимание
В тази рецепта предлагаме приготвянето на "пиадин" у дома; за да ускорите времето обаче, можете да си купите и предварително опаковани опаковки.
- Първо пригответе опаковките (вариант без свинска мас). В купа пресейте бялото брашно, добавете солта, олиото и омесете, като добавите водата: ще трябва да получите меко и кадифено тесто.
- За да улесните последващото изготвяне, оставете тестото да почине, като го увиете в стреч фолио.
- Междувременно измийте чушките, нарежете ги наполовина, отстранете дръжката и вътрешните нишки, след което ги нарежете на ивици. Запържете чушките в тиган, като добавите капка олио, щипка сол и черен пипер. Гответе за около десет минути.
- Изсипете доматеното пюре в тенджера, добавете капка масло, чаена лъжичка риган, сол и черен пипер: гответе за около десет минути, за да овкусите и изсушите соса.
- Нарежете тестото на 4 части, след което разточете всяко парче с точилка, за да оформите класическия кекс. Поставете незалепващ или каменен тиган на огъня и, когато е много горещ, гответе плоските питки (препоръчително е да ги изпечете) питките по 1 минута на страна).
- В този момент поставете опаковките върху две чинии на фурната и напълнете с доматен сос, чушки и моцарела.
- Пиадипицата е готова: трябва да се опита като пица, затова трябва да се нарязва на клинове (но можете също да я сгънете на полумесец и да опитате като пиадина).
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
В някои страни Piadipizza се нарича още Piadizza. Можете да правите по -малки пиаци, може би като кръгове с пръстен за сладкиши; алтернативно, можете също да сгънете пиадипицата на полумесец и да получите нещо като калцоне.