Днес поредната "рецепта, посветена изцяло на палачинки! Заедно вече сме приготвили няколко, вариращи от най -леките (печени) до пържените, приготвени с кисело мляко. Днес ще приготвя за вас много, много специални палачинки, които бих определил като" пияни " Заинтригувах ли ви малко? Тогава да бягаме да ги подготвим заедно!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 296 KCal калории на порция
-
Съставки
За тестото
- 250 г бяло брашно от тип 00
- Настъргана кора от нетретиран лимон
- 25 мл мляко
- 80 г захар
- 8 г бакпулвер
- 100 г султани
- 100 мл сухо бяло вино
- 60 г (1 средно) яйца
За поръсване
- Около 20 г пудра захар
За пържене
- Q.b. (Около 600 мл) фъстъчено масло
Необходими материали
- Купа
- Прецизен баланс
- Дървена лъжица
- Лимон ренде
- Сито
- Тенджера за пържене
- Термометър за храна
- Скимер
- Хартия за петна
- Клещи
- Порция за сладолед или стоманени лъжици
Подготовка
- Първо, накиснете стафидите в топла вода.
- В купа пресейте бялото брашно и добавете всички останали сухи съставки, а именно маята и захарта.
- Смесете сухите съставки с яйцето, бялото вино и млякото. Овкусете с настърганата кора на органичен лимон.
- Изцедете стафидите от кипящата вода и ги добавете към полученото тесто.
Алтернативи
Желаещите могат да заменят стафидите с лимонова върбинка, парченца сушени кайсии, сушени смокини, нарязани ябълки или сини сливи!- Загрейте фъстъченото масло, докато достигне 180 ° C: препоръчва се температурата да се следи със специален термометър за храна, за да се избегне образуването на токсични съединения, които са потенциално вредни за здравето.
- С помощта на няколко стоманени лъжици или порция за сладолед съберете част от тестото и запържете в олио при 180 ° С.
Съветът е ОК
Препоръчително е да предпочитате тиган с високи страни, за да сте сигурни, че палачинките имат достатъчно място за хвърляне и обръщане на маслото.
За оптимално готвене също се препоръчва да се приготвят няколко палачинки наведнъж: по този начин ще бъде по -лесно да поддържате постоянна температура.- Палачинките ще бъдат готови, когато повърхността стане златиста (2-3 минути).
- Извадете палачинките от олиото за готвене с помощта на решетъчна лъжица.Поставете палачинките в поднос или в купа с абсорбираща хартия.
- Поръсете с пудра захар или гранулирана захар на вкус и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Палачинки за всички! И така, разбрахте ли защо ги кръстих „пияни“? Какво ще кажете, правим ли тест с балон за всяка палачинка? Не се притеснявайте, след като бъде сварено, ароматът на виното изчезва, оставяйки само изключителна лекота!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Оладки за светло вино са сладки храни, богати на въглехидрати. Въпреки че са пържени, те нямат прекалено високо съдържание на липиди, а частта от протеините е скромна. Влакната присъстват в средни количества.
Калоричният прием на Light Fritters във Виното е висок и консумацията им трябва да е спорадична. Те не са подходящи за диетата на хора с наднормено тегло или страдащи от метаболитни заболявания като диабет и дислипидемия. Средната порция съответства на около 35 g (100 kcal).