Под редакцията на д -р Давиде Марчиано
Какво представлява хронодиетата?
Хронодиетата е създадена от италианския лекар Мауро Тодиско.
Тази диета поддържа, че не само количеството калории, консумирани през деня, определя успеха на диетата, но и времето, през което храните се консумират; защото в зависимост от времето, те могат да се съхраняват или използват като източник енергия.
Хронодиетата, както подсказва самата дума, се основава на принципите на хронобиологията. Тази наука е показала, че всички човешки функции (производство на хормони, промени в температурата, настроение и т.н.) имат ритмичен модел.
Ритмите, които ни интересуват най -много в хранителния сектор, са ЦИРКАДНИТЕ ИЛИ ДНЕВНИ РИТМИ, тоест тези, които имат продължителност около 24 часа.
Хормони и циркадни ритми
Нека анализираме кои са циркадните ритми на най -важните хормони за съхранение / консумация, които влияят върху храненето:
- ИНСУЛИН: произвежда се от панкреаса, той е съхраняващ хормон, евентуалните му колебания водят до изграждането или разширяването на нови мастни клетки.Той също така блокира ензима, отговорен за разграждането на триглицеридите (те представляват почти всички телесни мазнини).
- ХОРМОНИ НА КОРТИЗОН: произвеждани от надбъбречните жлези, те представляват антагониста на инсулина. Те насърчават транспортирането на глюкоза в клетката и намаляват нейното използване. Това води до разграждане на триглицеридите и използването на техните компоненти като източник на енергия.
Максималният им пик е между 07.00 и 08.00 сутринта, но те остават доста високи до ранния следобед. - ХОРМОНИ НА ЩИТОИДА: произвеждани от щитовидната жлеза, те са жаравата на нашето тяло, всъщност те ни позволяват да използваме храната като източник на енергия. Те са на най -високите нива от 13:00 до 16:00 часа.
- РОСТЕН ХОРМОН ИЛИ GH: произвеждан от хипофизната жлеза, той позволява развитието на мускулна маса за сметка на мазнините в зряла възраст.
Той има три значителни пика през деня: двата най -високи настъпват през първия и четвъртия час след заспиване.Третият, по -малко влиятелен, се развива рано сутрин.
Правила на ChronoDiet
Въз основа на наученото, трябва да разпределим хранителните вещества по следния начин:
- Въглехидратите трябва да се разпределят през първата част на деня, така че кортизоновите хормони да противодействат на угояването на инсулина.
- Най -обилното хранене трябва да се приема от 13 до 16 следобед, така че високото производство на хормони на щитовидната жлеза да преобразува това, което ядем в енергия.Единствената предпазна мярка е да не се комбинират протеини с въглехидрати.
- Вечерята трябва да се състои от протеини с почти пълното елиминиране на въглехидратите, така че да не повлияе на нощния пик на GH.