Карточо картофи със сос от кисело мляко

Днес ще се насладим на едно от най -здравословните готвене, способни да подобрят вкуса на храната и да запазят възможно най -много хранителни вещества. Ще „смачкаме“ картофите, които след това ще изпечем във фурната и след това овкусим с деликатен сос от кисело мляко. Така че нека да разберем как да приготвим печени картофи!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 78 KCal калории на порция

• Съставки

  • 750 г (5, от 150 г л "един) картофи
  • 200 г нискомаслено кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • Няколко стръка див лук
  • 1 стрък магданоз
  • Няколко листа босилек
  • 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
  • q.s. на сол
  • q.s. от черен пипер

  Необходими материали

  • Алуминиева хартия
  • Плоча за печене
  • Купи
  • Лъжици
  • Нож
  • Дъска за рязане

  Подготовка

  1. Загрейте фурната до 200 ° C.
  2. Измийте старателно картофите в студена вода, като в крайна сметка ги натриете с четка, за да премахнете всички следи от пръст.
  3. Изсушете картофите и ги увийте (без да ги белите) върху правоъгълници от алуминиево фолио, като избягвате прекалено стягане.
  4. Подредете картофите върху лист за печене и печете на 200 ° C за 50-60 минути, в зависимост от големината на картофите.

  Знаете ли, че
  За хомогенно готвене се препоръчва да изберете картофи с подобен размер.
  За да разберете кога картофите са сварени, можете да залепите дървена пръчка в центъра на картофа: ако сърцето е меко, картофите са сварени.

  5. Междувременно пригответе придружаващия сос. В купа смесете натуралното нискомаслено кисело мляко с горчицата. Вкус с нарязан лук, магданоз и босилек. Нагласете соса от сол и черен пипер, след това емулгирайте всичко със супена лъжица екстра върджин зехтин.

  Баварски печени картофи
  Оригиналната рецепта (баварски печени картофи) включва пълнене на картофите със сос, приготвен със заквасена сметана. Като алтернатива на сметаната, ние предложихме сос от кисело мляко тук, но те също са вкусни, пълни с намазано сирене с билки.

  6. Извадете картофите от фурната и ги оставете да се охладят леко.
  7. Развийте картофите и ги нарежете по дължина. Подправете картофите със сол и черен пипер, след което сервирайте веднага с готовия сос от кисело мляко.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Колко добри са картофите във фолио: сервирайте ги топли, но внимавайте за езика (може да остане заседнал!). „Баварската“ версия на тази рецепта включва овкусяване на картофите със заквасена сметана, но аз предложих моя вариант, много по -лек, но еднакво вкусен!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Картофените картофи със сос от кисело мляко са доста енергична гарнитура, чието калорично съдържание се осигурява преди всичко от сложните въглехидрати. Протеините, триглицеридите и холестеролът са почти без значение, докато фибрите се съдържат в средно количество.
  Тази рецепта е подходяща за всяка диета, стига порциите да се намалят при наднормено тегло, хипертриглицеридемия и захарен диабет тип 2.
  Средната порция картофени картофи със сос от кисело мляко е около 150-200 г (115-155 ккал); желаейки да го увеличи, несъмнено е необходимо да се намалят другите източници на въглехидрати.