Есента е сезонът на гъбите: затова, тъй като сме в средата на ноември, реших да ви сготвя една от най -класическите гарнитури, в която гъбата е главният герой.
Просто накълцайте малко магданоз, подправете със сол и черен пипер и овкусете с чесън, за да получите идеален сос за гъбите. Нека ги приготвим заедно!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 43 KCal калории на порция
-
Съставки
- 750 г гъби шампион или чиодини или пиопини
- Изобилие от магданоз
- q.s. на сол
- q.s. от черен пипер
- 2 супени лъжици (20 мл) екстра върджин зехтин
- 1 скилидка чесън
Необходими материали
- Дъска за рязане
- За предпочитане керамичен нож
- Гювеч с капак
- Дървена лъжица или лъжица
- Клечка за зъби с чесън (по избор)
Подготовка
- Почистете гъбите (в този случай сме избрали манатарки, лисички и шампиньони), като внимавате да премахнете всички следи от пръст и примеси. Нарежете гъбите, докато получите сравнително редовни филийки за равномерно готвене.
- Загрейте 2 супени лъжици екстра върджин зехтин и овкусете със скилидка необелен чесън: препоръчително е да настържете чесъна с клечка за зъби, за да улесните последващото отстраняване.
- Сега продължете с готвенето на гъбите: запържете гъбите лисички в олио на много силен пламък и без капак, като внимавате да разбърквате често, за да не изгорят. Продължете готвенето за 10 минути.
Правилният съвет
Гъбите от лисички и пиопини изискват около 10-15 минути готвене повече от останалите гъби: поради тази причина е препоръчително първо да се запече този вид гъби за около десет минути и да се добавят останалите по-късно.- След необходимото време добавете останалите гъби и варете на умерен огън още 10 минути.
- На този етап подправете със сол и черен пипер. Нарежете малко магданоз и го добавете към гъбите. Разбъркайте и оставете готварската течност да изсъхне, ако е необходимо (само ако е необходимо).
- Извадете скилидката чесън и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Гъбите са „скъперници“ по калории: просто си помислете, че белите и шампиньоните осигуряват съответно само 22 и 20 Kcal / 100 g: още една причина да се възползвате от тях и да приготвите вкусни ястия с гъби! Опитайте вкусното ризото с гъби и лешници и пай от киноа с киноа и гъби: 2 незабравими рецепти!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Стойностите отстрани се отнасят до средната стойност на: манатарки, лисички, гъби шампиньони и медени гъби. Сотените гъби са гарнитура, богата на фибри и с ниско съдържание на въглехидрати. Делът на протеините и липидите обаче е изключително скромен. Средната порция гъбени гъби е около 150-300 г (65-130 ккал).
.jpg)
