От време на време обичам да каня приятели и да вечеряме с вкусни и селски храни. Сред най -популярните и най -търсените рецепти има брускети! Аз съм „любител на втасалите теста, затова обичам да приготвям брускети изцяло с ръце, включително хляб. И днес ще ви разкажа всички трикове за приготвяне на специални брускети с домат и моцарела, вечна класика!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 190 KCal калории на порция
-
Съставки
- 4 филийки от 100 g l "един от хляб брускета
- 150 г моцарела
- 300 г чери домати
- няколко листа босилек
- 1 чаена лъжичка риган
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 скилидка чесън
- q.s. на сол
- q.s. от черен пипер
Необходими материали
- Нож за пила за хляб
- Купи
- Дъска за рязане
- Лъжици
- Тава или тава за печене
Подготовка
- Пригответе хляба с брускета, следвайки ТОЗИ РЕЦЕПТ.
- Междувременно пригответе пълнежа. Нарежете моцарелата, кравето или биволската моцарела на малки парченца. Измийте чери доматите и ги нарежете на 8 парчета. Смесете чери доматите с моцарелата и подправете с екстра върджин зехтин, сол, черен пипер, риган и босилек. Оставете пълнежа да мацерира за един час: по този начин чери доматите и моцарелата ще бъдат по -вкусни.
- След като изстине, нарежете хляба брускет на филийки с дебелина не по -малка от 1,5 см, като внимавате да не ги счупите. Нарежете всяка филия наполовина, за да получите 8 парчета.
Внимание!
Дебелината на брускеттата е много важна, особено ако хлябът е домашен! Всъщност прекалено тънките брускети биха били твърде крехки, за да задържат пълнежа, с риск от счупване.- Подправете всяка брускета с капка екстра върджин зехтин.
- След това поставете брускетите върху плоча на фурната и изпечете повърхността (препоръчваме функцията "грил" на фурната) за няколко минути, докато повърхността стане оцветена и хрупкава. Като алтернатива, препечете филийките хляб в тиган.
- Извадете хрупкавите брускети от фурната и ги овкусете с чесън: просто разтрийте скилидка чесън върху всяка брускета, за да придадете правилния аромат, без да ги претегляте.
- Разпределете плънката от домати и моцарела върху всяка брускета. За да оставите моцарелата леко да тече и да сервирате брускетата топла, препоръчително е да оставите пълнените брускети в горещата фурна, но изключени, за няколко минути.
Знаете ли, че
За да направите брускетите още по -апетитни, препоръчваме да добавите черни маслини, каперси и аншоа!- Сервирайте брускетата незабавно, за да предотвратите намокрянето на доматения сос.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
С всички тези предпазни мерки съм сигурен, че вече няма да рискувате да получите мокри брускети, като пълнежът капе навсякъде или без аромат! Вземете реплика от мен и измислете любимите си брускети!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Доматът Bruschetta Sfiziose и моцарелата са храна, която може да се използва като първо ястие, предястие или единично ястие, в зависимост от порциите. Калоричният прием не е прекомерен и енергията идва главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно от ненаситени, холестеролът не е много значителен и влакната са средно образувани.
Доматът Bruschetta Sfiziose и моцарелата са подходящи за всяка диета, но в случай на наднормено тегло или захарен диабет тип 2, порциите трябва да са подходящи; те съдържат както глутен, така и лактоза, поради което трябва да бъдат изключени от диетата на хората с непоносимост към тези две хранителни вещества.
Средната порция като първо ястие е около 200 г (380 ккал).
