Искате ли „ново преживяване в гърлото? След това останете прикован към екрана и увеличете силата на звука на високоговорителите: На път съм да приготвя страхотен чийзкейк, меко казано, с екзотичен крем от авокадо и къпиново желе. Ще бъде експлозия на вкус при всяка хапка!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 219 KCal калории на порция
-
Съставки
За основата
- 220 г шоколадови бисквити или сухи бисквити
- 50 мл мляко
За желето
- 250 г къпини
- 40 г захар
- Необработен лимонов сок
- 2 g (1 лист) стъкло стъкло
За крема
- 2 супени лъжици мляко
- 8 г стъкло стъкло
- Екстракт от ванилия
- Необработен лимонов сок и кора
- 50 г пудра захар
- 150 г кисело мляко
- 150 г намазано сирене
- 220 г пулп от авокадо
Необходими материали
- Пръстенна форма с диаметър 16 см
- Точилка
- Купа
- Везната претегля храната
- Тиган
- Сито
- Смесител
- Дъска за рязане
- Нож
Подготовка
- Съберете сухите шоколадови бисквити в найлонов плик и ги нарежете на трохи с помощта на точилка. Съберете бисквитените трохи в купа, след това добавете млякото и разбъркайте всичко с ръце: ще трябва да получите ронлива консистенция.
- Изсипете сместа върху основата на ринга и изравнете със задната част на лъжицата.Оставете основата да се втвърди в хладилника.
- Междувременно пригответе първия слой чийзкейк (крема сирене). Накиснете желатиновите листове в студена вода за поне 10 минути.
- Разрежете узрялото авокадо наполовина по дължина. Извадете сърцевината, евентуално с помощта на нож. Обелете всяка половина авокадо и изрежете пулпата.
Съвета добре
За да получите отличен резултат, авокадото трябва да е много узряло.За да разберете правилната степен на зрялост, просто леко натиснете кората: ако пръстът леко потъне, това означава, че авокадото е узряло в правилната точка.- Нарежете пулпата от авокадо на кубчета. Комбинирайте пулпата от авокадо в блендер, като добавите лимоновата кора, сока от едната половина и ваниловата есенция.
- Смесете периодично, докато сместа напомни за консистенцията на крема.
- Смесете така получения крем от авокадо с намазаното сирене, бялото кисело мляко и пудрата захар.
- Разтопете стъклата в микровълновата, като добавите две супени лъжици мляко. Изсипете разтопеното стъкло в крема сиренето и авокадото.
- Извадете основата на бисквитките от хладилника и напълнете ринга с крема от авокадо. Оставете да стегне в хладилник за около час.
- Когато кремът се втвърди, започнете да приготвяте корицата от къпина. Накиснете желатиновия лист в студена вода. В тиган комбинирайте къпините (в този случай замразени) и гответе на силен огън заедно със захарта и лимоновия сок за 5 минути, като разбърквате често, докато получите някакъв вид сладко.
- Когато сладкото от къпини е готово и се разтопи, добавете желатиновия лист, омекотен и изцеден от кипящата вода.
- Прекарайте сладкото от къпини през гевгир, за да отстраните семената. Оставете да се охлади за около десет минути.
- Извадете чийзкейк от хладилника, покрийте с къпиновия сос, изравнете и поставете отново в хладилника, за да укрепите. Оставете да се охлади поне един час: за да ускорите времето, можете да оставите тортата във фризера.
- Нарежете студения (но не замразен) чийзкейк на филийки и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Бих казал, че това е торта за похвала: вкусът и текстурата правят чийзкейка наистина специален! Ако не харесвате къпиново желе, можете да го замените с обикновено сладко от червени плодове: опитайте, ще останете развълнувани!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Чийзкейкът с авокадо е храна, която попада в категорията десерти.
Той има среден енергиен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, въглехидратите са прости и пептидите със средна и висока биологична стойност.
Холестеролът е нисък, а фибрите са в изобилие.
Чийзкейкът с авокадо не се поддава на всички диети. Всъщност не се препоръчва при наднормено тегло и непоносимост към лактоза. Не се препоръчва при цьолиакия (освен ако не се използват сухи бисквити без глутен) и не отговаря на критериите на веганската и вегетарианската диета (вземете предвид наличието на изоглас, получен от прасета).
Средната порция чийзкейк с авокадо, когато се използва като лека закуска, е най-малко 40-60 г (85-130 ккал).