В органичната химия, с термина съцветие - или рацемична смес - s "означава 1: 1 (следователно еквимоларна) смес от два енантиомера. Енантиомерите се определят като огледални изображения на една и съща молекула, които не могат да се наслагват един върху друг.
Органичните молекули, които не могат да се наслагват върху собствения си огледален образ, се наричат молекули хирален; точно както лявата ни ръка не може да се наслагва на дясната (от гръцки cheir "ръка", от която е роден терминът хирал).
Пример за двата енантиомера на съцветие
Органичната молекула е хирална, ако в своята структура има тетраедричен атом (обикновено въглероден атом, но може да бъде и различен атом), свързан с четири различни атома или групи. Въглероден атом, който свързва четири атома или групи, различни една от друга и без елементи на симетрия се казва хирален център или център на хиралност.
За по-добро разбиране на концепцията за хиралност, следният е пример за енантиомерите на 2-бутанол:
Както можете да видите, двете молекули са една огледален образ на другата. Те имат едни и същи атоми - свързани по един и същи начин - но ориентирани по различен начин в пространството и това ги прави невъзможни за наслагване.
Енантиомерите се различават един от друг въз основа на абсолютна конфигурация на хиралния център. Определена е системата, която все още се използва днес за присвояване на абсолютната конфигурация на хиралните центрове Конвенция Cahn-Ingold-Prelog или конвенция R, S, кръстен на учените, които са го заченали в края на 50 -те години.
Освен това, енантиомерите могат да бъдат разграничени въз основа на тяхната оптична ротационна мощност. Всъщност молекулите, които имат хирални центрове в своята структура, притежават способността да въртят равнината на поляризираната светлина; се казва, че са съставени оптично активен. Съществуват обаче и хирални молекули, които не могат да въртят поляризирана светлина.
Ако една молекула върти равнината на поляризираната светлина по посока на часовниковата стрелка - тогава отляво надясно - тя се нарича десняк или правовъртящ. Ако, от друга страна, молекулата завърти светлината обратно на часовниковата стрелка - следователно отдясно наляво - тя се определя левичар или въртящ се.
Молекулата с дясна ръка обикновено се обозначава с префикс на името си със знака "+"или буквата"д", докато лявата молекула е обозначена с префикс на името си със знака"-"или буквата"L'.
За всяка двойка енантиомери единият е въртящ се, а другият е ляв, но абсолютната стойност на оптичната сила на въртене е една и съща. на правоъгълни и левовъртящи се молекули - няма оптична ротационна сила и се определя като оптически неактивен.
