Като предшественик на NAD и NADP, той има главно коензимна функция в множество процеси.
Ниацинът се предлага както в храни от животински, така и от растителен произход и може да бъде получен чрез ендогенен синтез само от незаменимата аминокиселина триптофан.Препоръчителната дажба е около 6,6 mg на 1000 kcal, приети с диетата.
Липсата на никотинова киселина може да предизвика пелагра, докато излишъкът - получаван само на фармакологично ниво - може да предизвика странични ефекти, но в по -малка степен от никотинамида.
Допълването с ниацин може да е необходимо за запълване на хранителен дефицит или дори за опит за намаляване на холестерола - ако не се приемат лекарства за понижаване на холестерола.
За допълнителна информация: Витамин РР - Витамин В3 PP или B3, е идентифициран като никотинова киселина (пиридил-β-карбоксилна киселина) през 1937 г., по време на някои проучвания за алкохолна ферментация.
Терминът ниацин също се отнася до съответните производни, които имат биологична активност, подобна или подобна на никотинамида.
Никотиновата киселина се среща главно в растенията, а никотинамидът е типичен за животинските тъкани.
Биологично активните форми на ниацин са никотинамид аденин динуклеотид (NAD) и никотинамид аденин динуклеотид фосфат (NADP), които действат като коензими в множество биологични процеси.
на чревната лигавица, освобождаваща ниацин.При ниски концентрации абсорбцията на ниацин се осъществява чрез Na-зависима улеснена дифузия, докато при високи концентрации преобладава пасивната дифузия.
Всички тъкани са в състояние да синтезират коензимните форми NAD и NADP, започвайки от ниацина, пренасян от кръвта и пренесен в клетките чрез улеснена дифузия.
90% от приема на ниацин с храната се метилира в черния дроб и се елиминира от бъбреците; поради тази причина определянето на метилирани метаболити в урината се използва за оценка на състоянието на хранене - в урината на възрастен при нормални условия има 4 ÷ 6 mg / ден.
въглехидрати, мастни киселини и аминокиселини; NAD и NADP действат като акцептори на електрони.
Въпреки забележителните сходства на структурата и механизма на действие, NAD и NADP изпълняват доста различни метаболитни действия и много ензими изискват един или друг.
- NAD участва главно в реакциите, които освобождават енергия (гликолиза, липолиза, цикъл на Кребс) и се превръща в NADH, който от своя страна прехвърля Н (водородни йони) към дихателната верига за производството на АТФ;
- NADPH служи като донор на Н в реакциите на биосинтеза (мастни киселини и стероиди) и в пътя на пентоза фосфат.
Предклиничната фаза на пелагра се характеризира с неспецифични симптоми като умора, загуба на апетит, загуба на тегло, замаяност, главоболие и храносмилателни затруднения. Явният дефицит се проявява с кожни (дерматит), чревни (диария) и нервни (деменция) промени, но симптомите са изключително променливи от човек на човек.
Като цяло дерматитът е симетричен и засяга частите на тялото, изложени на слънце с появата на еритематозни и оточни участъци от кожата (лице, шия, китки, задни части на ръцете, краката), които се развиват в хиперкератоза, хиперпигментация, напукване и десквамация.
На нивото на храносмилателната система има лезии, засягащи устната лигавица и езика (глосит), които изглеждат сухи, зачервени на върха и по краищата и понякога деепителизирани, стават аленочервени.
Ранните неврологични симптоми включват тревожност, депресия и умора, които могат да прогресират до тежка депресия, апатия, главоболие, замаяност, раздразнителност и треперене; ако не се лекуват, те предизвикват истинска деменция с халюцинации, делириум и объркано състояние.
Известни са и две вродени заболявания, характеризиращи се с неадекватно метаболитно използване на ниацин: болест на Хартнуп и шизофрения.
, гадене, повръщане и понякога увреждане на черния дроб (2 ÷ 6 g / ден). Дози от 1 g / ден могат да причинят чревни увреждания, а при опитни животни фосфатурия поради повишаване на концентрацията на NAD в бъбречната кора и в активността на чернодробните микрозомни ензими.
Установено е, че прилагането на ниацин във високи дози намалява нивата на плазмения холестерол и триглицеридите в организма: 1,5 ÷ 3 g / ден никотинова киселина намаляват нивата на общия холестерол, LDL и повишават концентрациите на HDL.
, особено пълнозърнесто, бобови растения, меса, яйца, рибни продукти и карантии.В "трябва да се подчертае, че в различните храни ниацинът присъства в недостъпна форма. Някои храни или напитки като кафето го съдържат като метилирано производно (тригонелин), недостъпно за животните, но термолабилно, поради което се превръща в никотинова киселина по време на печене В зърнените култури той може да бъде свързан с полизахариди, пептиди или гликопептиди, от своя страна свързан с целулоза или хемицелулози, които затрудняват освобождаването му; в царевицата е ковалентно свързан с малки пептиди (ниациногени) и глюциди (ниацитин), за които става наличен само след лечение в основна среда (съдържащият се в тортилите ниацин, за разлика от този в полентата, се абсорбира от организма).
Нека не забравяме, че ниацинът може да се синтезира в организма от аминокиселината триптофан. Това присъства главно в протеинови храни като яйца, сирена, риба и месо, в които обикновено варира от 150 до 250 mg / 100 g храна (виж: аминокиселинния профил на храните).
се очаква увеличение съответно с 1 и 3 mg / ден.
