Общност
Хлорогеновата киселина (CGA) е фенолно съединение.
Следователно той принадлежи към категорията полифеноли, мощни антиоксиданти, широко присъстващи в растенията, много от които намират място в човешкото хранене.
Хлорогенова киселина в храната
Хлорогенова киселина в кафето
Хлорогеновата киселина се намира във високи концентрации в зеленото кафе, докато бионаличността му се намалява поради пърженето (съединение, произхождащо от пърженето на кафе, наречено HHQ, изглежда инхибира действието на хлорогеновата киселина in vivo).
Литър кафе осигурява 500 до 800 mg хлорогенова киселина (250-400 mg кофеинова киселина).
Въпреки че зеленото кафе е обект на повечето от изследванията, свързани със здравните приложения на CGA, мате също е особено щедър източник на хлорогенова киселина. Тази добре известна южноамериканска напитка изглежда съдържа около 2,1 mg на грам (над два грама на литър).
Хлорогенова киселина в други храни
В допълнение към кафето, естествените източници на хлорогенова киселина са представени от няколко често използвани растителни храни, като ябълки, боровинки, праскови, круши, сливи, домати, патладжани, фъстъци и картофи.
Хлорогеновата киселина е едно от най -разпространените полифенолни съединения в човешката диета, което в случай на обилна консумация на кафе и растителни храни може да осигури до един грам на ден.
Химични характеристики
Въпреки името си, хлорогеновата киселина няма хлорни атоми в химическата си структура.Тя дължи името си на гръцкия термин χλωρός ("зелен"), приписван според зеления цвят на продуктите на окисляването му.
Както се очаква, хлорогеновата киселина принадлежи към семейството на полифенолите, което като цяло има над 8000 съединения.
В зависимост от броя на фенолните пръстени, които съдържат, и структурните елементи, които свързват тези пръстени помежду си, фенолните съединения могат да бъдат разделени на 10 общи класа; сред тях най -разпространени в растителното царство са фенолните киселини, лигнаните, стилбените и флавоноидите.
На свой ред фенолните киселини включват два класа: тези, получени от бензоена киселина и тези, получени от канелена киселина. Хлорогеновата киселина попада в последната категория.
По-специално, той се получава от естерификацията на кофеиновата киселина с хининова киселина и има различни изомери, сред които най-често срещаната форма е 5-кафеелхиновата киселина (5-CQA).
Фармакология и метаболизъм
Капацитетът на абсорбция на хлорогенова киселина в червата на човека изглежда ограничен. В проучвания върху плъхове много скромни проценти, до 8% тегловно, от погълнатия CGA се хидролизират в кафейна киселина и впоследствие се абсорбират.В някои проучвания, проведени върху илеостомизирани субекти, се записват проценти на абсорбция, равни на 30% за хлорогенова киселина и 95% за кофеинова киселина.
Действието на микробиотата на дебелото черво върху абсорбираната хлорогенова киселина изглежда доста важно, тъй като тя участва в нейното храносмилане, като освобождава кофеинова киселина и други метаболити, достъпни за усвояване от лигавицата на дебелото черво.
Многобройните метаболити на кофеиновата киселина, произведени и абсорбирани в червата, или на други нива, изглежда са отговорни за биологичните ефекти на това вещество; сред най -важните метаболити се помнят кофеинова и дихидрокафенова киселина, хипурова киселина, ферулова киселина, ванилия киселина и бензоена киселина.
Показания
Защо се използва хлорогенова киселина и за какво се използва?
В допълнение към общия антиоксидантен ефект, хлорогеновата киселина може да има умерен хипотензивен ефект; тя също така показва положителни ефекти при забавяне на освобождаването на глюкоза в кръвта след хранене, намалявайки усвояването на захарта в червата.
Взети заедно, тези ефекти могат да помогнат за загуба на телесно тегло, предизвикана от подходящи хранителни и поведенчески интервенции (повишена физическа активност).
Следователно интеграцията с хлорогенова киселина може да бъде особено ценна за лица, страдащи от метаболитен синдром.
Свойства и ефективност
Какви ползи показа хлорогеновата киселина по време на проучванията?
Най -проучените здравни приложения на хлорогеновата киселина се отнасят до нейните хипотензивни и модулиращи кръвната захар ефекти.
Хлорогеновата киселина също проявява интересни антиоксидантни, антибактериални и противовъзпалителни свойства.
Някои експериментатори също приписват на хлорогеновата киселина възможен положителен ефект в подкрепа на настроението.
Хлорогенова киселина и хипертония
Изглежда, че интеграцията с хлорогенова киселина гарантира намаляване с около 4,5 mmHg за максималното налягане (систолично) и от 3,5 mmg Hg за минималното налягане. Изследването с най -обнадеждаващи резултати показва намаления от порядъка на 15 mmHg за систоличния 5 mmHg за диастоличен след 12 -седмично лечение с 280 mg хлорогенова киселина на ден, разделено на два приема.
Клиничните проучвания в подкрепа на тези ефекти са оскъдни, ограничени до азиатското население и се финансират от производители на хлорогенова киселина. Поради това би било желателно по -обширни и независими изпитания
Хлорогенова киселина като хипогликемичен агент
Също толкова плахи са научните доказателства, свързани със способността на хлорогеновата киселина да подобрява глюкозния толеранс, намалявайки постпрандиалната гликемия.
Изглежда, че хлорогеновата киселина променя метаболизма на глюкозата, особено в червата, като намалява гликемичните пикове след прандия и се противопоставя на увеличаването на теглото, предизвикано от диета, богата на захари.
Тези доказателства са събрани предимно върху животински модели, докато липсват достатъчни потвърждения в клиничните проучвания (в най -обнадеждаващото, 1 g хлорогенова киселина, приложена на субекти със затлъстяване, намали средно гликемичните стойности, записани след орално натоварване с OGTT глюкоза 15 mg, което също намалява нивата на инсулин от -73 pmol / l).
Хлорогенова киселина за отслабване
В едно клинично проучване консумацията на кафе, обогатена с хлорогенова киселина, е довела до намаляване на абсорбцията на глюкоза с 6,9%; в допълнение, редовната консумация в продължение на 12 седмици е довела до намаляване на средното телесно тегло от 5,4 кг при хората с наднормено тегло. необходими, тъй като други проучвания не са записали положителни ефекти върху намаляването на теглото.
Хлорогенова киселина като антиоксидант
Хлорогеновата киселина е показала забележителни антиоксидантни свойства, както in vitro, така и in vivo. Както е оценено от тестовете ORAC, хлорогеновата киселина изглежда има антиоксидантна сила, сравнима с тази на кафеената киселина, но по -ниска от тази на дихидрокафеевата киселина.
Други имоти "
Предлага се използването на хлорогенова киселина като хранителна добавка за забавяне на увяхването на плодовете след прибиране на реколтата.
Дозировка и начин на употреба
Как да използвате хлорогенова киселина
Изчислено е, че тези, които редовно консумират кафе и други храни, богати на CGA, консумират 0,5 g до 1 g хлорогенова киселина на ден; печенето на кафе обаче може да генерира съединения, които намаляват бионаличността на хлорогеновата киселина, присъстваща в храната. ако не пиете редовно кафе и консумирате диета с ниско съдържание на плодове и зеленчуци, може също да приемате по -малко от 25 mg CGA на ден.
Обхватът на прием, който най-често се използва в цитираните досега проучвания, е от порядъка на 120-300 mg хлорогенова киселина на ден, разпределени в един или два дневни приема.
Това са дози, които могат да бъдат достигнати просто като следвате „диета, която включва умерени до високи дози храни, богати на хлорогенова киселина, по -специално екстракти от зелено кафе, без да са необходими специфични добавки.
Странични ефекти
Използването на хлорогенова киселина обикновено е безопасно и се понася добре.
Само малък процент от хлорогеновата киселина, взета от храната, се абсорбира; тази особеност е свързана с слабителния ефект, предизвикан от прекомерната консумация на плодове - като сливи - които са богати на тях.
Хлорогеновата киселина (като кафето) изглежда повишава нивата на хомоцистеин в кръвта, което е известен сърдечно -съдов рисков фактор; въпреки това - предвид положителните ефекти върху кръвното налягане и усвояването на глюкозата - това повишение е малко вероятно да настъпи. при сърдечно -съдови риск.
Противопоказания
Когато не трябва да се използва хлорогенова киселина
Използването на хлорогенова киселина е противопоказано в случай на свръхчувствителност към активната съставка; в литературата има съобщения за алергични реакции към зелено кафе и неговите екстракти, но те изглежда не се дължат на хлорогенова киселина.
Фармакологични взаимодействия
Какви лекарства или храни могат да променят ефекта на хлорогеновата киселина?
Хлорогеновата киселина може да засили ефекта на пероралните хипогликемични средства, приемани едновременно.
Хлорогеновата киселина може да намали абсорбцията на цинк и не-хемово желязо, взети заедно.
