Научно наименование
Crocus sativus
Семейство
Iridaceae
Произход
Мала Азия
Синоними
ШафранИзползвани части
Лекарство, състоящо се от стигми
Химически съставки
- Гликозиди: кроцин, пикрокроцин;
- Етерично масло;
- Оцветители;
- Каротиноиди;
- Ликопен.
Шафран в билкари: Свойства на шафран
Шафранът е лекарство, широко използвано в гастрономията като багрило (вижте рецептите с шафран), но има и интересни терапевтични свойства. Всъщност шафранът отдавна е известен в народната медицина като евпептичен, успокояващ и спазмолитик; поради високата си токсичност при високи дози обаче, използването му е ограничено до готвене.
.jpg)
