Cynara scolymus Л.= C. cardunculus вар. сколимус
Fam. Asteraceae (Сложноцветни)
Подфам. Tubuliflorae
Описание
Артишокът е двугодишно тревисто растение, което вероятно произлиза от градинарската селекция на бодила. Следователно не се открива спонтанно, а се отглежда обилно като зеленчук.
През първата година се развива розетка от много удължени и дълбоко разцепени базални листа; във второто, единичното цветно стъбло се развива от центъра на розетката с по-малки приседнали листа и в горната част големите цветни глави с хермафродитни тръбни цветя, с 5 синьо-виолетови венчелистчета. Приосновните листа на артишока са пернати, с дължина 30-60 см и широчина 5-10 см, с изпъкнало централно ребро и назъбени сегменти, лишени от бодли; тези в горната част на карлето са вместо това по -малки, пинатофидни, лопатени или почти цели. Напълно развитото листо е зелено и оголено от горната страна, а долното е по -светло също поради наличието на дълги и много фини косми.
Плодове: семянка, снабдена с папус.
Миризмата на артишок е нулева, а вкусът е много горчив.
Ареални
Според някои това ще бъде един вид с два подвида:C.scolymus, артишокът, напр C. cardunculus, бодилът. Според други, и двата са получени от дивия бодил, разпространен в Средиземноморска Европа и Северна Африка, развиващ цветните глави, в артишока, дръжките и листата в бодила. Вече познат на египтяните, артишокът е бил консумиран не само като зеленчук, но през Средновековието, особено за лечебните свойства на растението, пребиваващо, а не в цветните глави, в листата и стъблата с горчив вкус, полезно при чернодробни заболявания.
Култура
Артишокът иска умерен и не влажен климат, дълбока почва и богата на органични вещества. Размножаването се извършва със семена или, за предпочитане с издънки (кардучи), като се избират тези, които имат някои дървесни корени и 3-5 листа. Кардуците се засаждат в дупки на около 30 см на разстояние 1 м един от друг. В дупката, над тора, смукателят се засажда на дълбочина 10 см, след това се покрива и къпе многократно. През лятото те се нарязват близо до почвата всички стъбла липсват цветя и през есента всички смукатели с изключение на 1-2, най-красивите, около които листата са завързани, за да ги предпазят от студа.Май събиращите съцветия започват да узряват. Артишок трае 2-3 години.
Белият трън, използван за листата, претърпява избелване към края на септември-октомври, състоящ се в връзване на листата на снопове и след това ги покрива със слама, като добре прибира крака. Тази техника трае 20-25 дни, но може да продължи и до декември. Отстранените от земята растения трябва да се консумират незабавно.
Като зеленчук младите цветни глави на артишока се консумират преди антезирането, когато са покрити с различни слоеве месести инволюкрални прицветници в основата и бодливи на върха.
Активните съставки принадлежат към различни класове вещества:
1) съединения на кафеоилхинин (например цинарин) 2) сесквитерпенови лактони, тип гуаянолид, с горчив вкус (например цинаропикрин) 3) флавоноидни производни 4) Органични киселини (глицеринова, лимонена, млечна) 5) танини, 6) органични соли на калий и магнезий, 7) антрахинон глюкозиди 8) витамини от група В и бета-каротин. 9) инулин. Терапевтичната активност зависи от набора от вещества (синергизъм)
Използва
В хранителния сектор артишокът се консумира като зеленчук.
В аптеките и билкарите артишокът се използва като холеретик, хепатопротектор и диуретик. Във фитофармацията листата се използват главно. Поради наличието на орто-дифеноли и секветерпенови лактони, това растение се причислява към горчивите, с евпептични и стомашни функции. Освен това понижава холестерола.
Артишокът дължи холеретичното си действие главно на наличието на цинарин, горчиво и ароматно вещество, което стимулира отделянето на жлъчка.
Гледай видеото
- Гледайте видеото в youtube
В козметиката артишокът се използва като стимулант на кожата за грижа за скалпа.
ВИЖ СЪЩО: Хранителни таблици на ARTICHOKES
Бял трън
Изберете ела акация ацерола бял равнец бял равнец микофола аконито адора чеснок агримония алкемила алое алтеа вещица лешник амино или ананас аспарагус аспарагус Boldo Borage Shepherd's портмоне Boswellia Bucco Butea superba Какао Cajeput Каламус Невен Camedrio Лайка Римска лайка Канела Цейлон Maidenhair Капучина Аромат Кардамон Картофено семе Кокаина Берберис американска хризантема кимион куркума дамяна цифрова диоскорея дросера дулкамара дуналилела ехинацея едер a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Вечерна иглика Хвощ Люцерна Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar боб Сминдух Копър Фитолака Зърнастец Пепел Fumaria Японски гъби Galega Ganoderma lucidum GracodiaGinestra Ginkgo Biloba Gimenga Grindelia Guaiaco Guar Guaranà Guggul Gymnema Hibiscus Idrace Ipecacuana Hypericum Конски кестен Ispaghul Hysop Jaborandi Kava kaja Konjac Laminaria Lauroceraso Лавандула Lepedeza Levistorica Марино Nigella Орех мускатен орех Vomica Olive Meadowsweet Ononide Opuntia риган Orthosiphon коприва Poppy Papaya Parietaria Вратигата Passiflora люта чушка Perilla Perilla Pervinca Phyllilloemanthus Pepper Porefly Piebushing Pillagree Pillagia Pieblaid Pillagia Pieblaid Pillagia Oak ревен Ratania Rauwolfia френско грозде Кастор Rhodiola шипка Розмари Rue Уилоу Sarsaparilla Sage старейшина Sassafras Sedum моравото рогче Senna Serenoa repens Soy Solidago spiruli Na Тамаринд вратига Dandelion Badger Чай Linden Мащерка Tormentilla Clover фибрин детелина Tuia Uncaria мечо грозде Валериан Vanilla лопен Verbena Вероника Viburnum Винча Панси Имел Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Алергия тиква Изберете заболяване непълнолетни Акне розацея Шум в ушите Airophagy Aphthiasis Aphthiasis Aphritis Анемия Мъката Безпокойство артеросклероза подагрозен артрит ревматоиден артрит Артроза Астения Секс мъж Блефарит и конюнктивит Бъбречни камъни Слюнна камъни Главоболие Целулит Диепия депресия o Треска Фибромиалгия Флебит Гастрит Черни жлези Гингивит Херпес Липса на апетит Грипна инсомния Хиперсомния Раздразнено черво Простата хипертрофия Простата хипертрофия Жълтеница Ларингит Бъбречно заболяване Болест на гърдата Остеоза фисури гастроезофагеален рефлукс назофарингит бръчки салмонела стареене предменструален синузит се откажат от тютюнопушенето мазен черен дроб запек стоматит стрес кашлица язви изгаряния болки в корема противовъзпалителни средства противовъзпалителни средства противовъзпалителни средства ticonvulsive Antidiaforetiche антидиариен оточна противоглистно антиеметик Antiemorroidarie противовъзпалително Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксидантите антипиретични антиревматично противоскорбутен антисептик спазмолитично анти-пикочна аперативи Ароматизиране Astringent балсамичен Bechiche Capillarotrope кардиотонично газогонно очистителен каустици Cicatrizant жлъчегонни холеретична Оцветители деконгестанти Дезодоранти пречистване детергентите изпотяване дезинфектанти Detox освежаващ Диуретично вълнуваща повръщане emmenagoghe Емолиенти Haemostatic енергия Epatoprotettrici Отхрачващи евпептична фотосенсибилизираща галактофуга галактогоги овлажнители имуностимулатори хипертонична хипнотична хипогликемична хипотензивна дразнители лаксативи успокояващи наркотични нерви хранителни вещества одонталгични гръдни прочистващи средства отблъскващи реминерализиращи освежаващи груби стомашни лекарства Вазоконстрикторни тоници Вазодилататори Успокояващи Везикаторни Витаминни рани
