, рибата тон несъмнено е тази, която може да се похвали с най -голямото богатство на този макроелемент. Видовете червен тон и жълтоперка са особено богати на протеини, като червеният тон предлага 29,91 грама протеин на 100 грама варена риба, а жълтоперният тон осигурява 29,15 грама. Консервираният рибен тон, обикновено направен от смес от жълтоперка и риба тон, също е отличен източник на протеин, осигуряващ 29,13 грама протеин на 100 грама.
Знаете ли, че сред рибите ...
Сред рибите породата е с най -малко протеинова храна, най -постната треска, рибата тон с най -много протеини, сьомгата и змиорката са най -тлъсти, херинга тази с най -високо съдържание на креатин.Съдържащи умерени количества холестерол, те практически са без наситени мазнини и богати на ненаситени мазнини. Мидите и стридите също са богати на желязо и витамин С.
, сьомга, камбала, червен окул и тилапия. Риба меч и треска също съдържат големи количества хранителни протеини, всеки от които осигурява около 23 грама на 100 грама риба. Омарите и другите миди също са добри източници на протеини, като омарите осигуряват 26,41 грама на 100 грама. Скаридите и раковите меса са други морски ракообразни с високо съдържание на протеини. Въпреки че обикновено се консумира в по -ниски количества от рибеното месо, рибената икра също има много високо съдържание на протеини, предлагайки около 29 грама протеин на 100 грама.
Сред аминокиселините на рибата има изобилно присъствие на лизин, ограничаваща аминокиселина в зърнените храни и някои зеленчуци.Поради тази причина най -добрата комбинация в ястието е тази от зърнени храни и риба, зеленчуци и риба. Диетолозите, от друга страна, не препоръчват това между риба и други източници на протеини като бобови растения, месо, сирена или яйца.
Пазете се от нивата на живак
Важно е да избирате внимателно, когато избирате високо протеинова риба, за да ограничите риска от излагане на живак. Въпреки че осигурява най -високо съдържание на протеин в рибата, червеният тон, консумиран предимно в ястия за суши, се свързва с високи нива на живак. Леката консервирана риба тон, от друга страна, въпреки че осигурява само малко по -малко протеини от червената риба тон, има относително ниски нива на живак. Скаридите, сьомгата, треската и раците също са с ниско съдържание на живак, докато рибата меч и окунята. , съдържат по -големи количества живак.
и подобрение на метаболитните параметри (кръвно налягане, холестерол, триглицеридемия, системно възпаление, глобален сърдечно -съдов риск).Докато изглежда, че липидемията има голяма полза от хранителния прием на есенциални полиненаситени мастни киселини от серията омега-3, присъстващи в рибите, рибните протеини се намесват чрез намаляване на системното възпаление (по-специално, С реактивен протеин) и подобряване на чувствителността към "инсулин; и двете тези характеристики правят рибните протеини важен защитен фактор срещу захарен диабет тип 2.
Освен това рибните протеини биха имали благоприятно въздействие върху биорегулаторния метаболизъм, като допринасят за по-голямо чувство за ситост, като по този начин намаляват консумацията на храна. Това би се дължало на способността на рибните протеини да стимулират секрецията на стомашно -чревни медиатори, отговорни за ситостта: холецистокинин (CCK) и глюкагонов пептид-1 (GPL-1). Следователно резултатът се формира от физиологично подобрение в регулирането на телесното тегло.
За да изградите мускули, най -добре е да ядете протеини на закуска.
