Твърдост на водата

Вода в ... "и за" ...човешкото тяло - Обща телесна вода (TBW)

Водата е основният елемент за живота на човешкото същество и като цяло на всички живи организми.В нашия организъм съдържанието на вода варира в зависимост от различни параметри: конституция, възраст и пол; при новороденото, водно тяло (Обща телесна вода - TBW ) достига 75% от общата маса, докато при възрастни е около 60%.

Водата в тялото се разпределя 2/3 вътре в клетките (вътреклетъчна вода) и 1/3 в циркулиращи течности (извънклетъчна вода = плазма + интерстици). NB. Прекомерните вариации във водния баланс и/или в разпределението на телесната вода могат да компрометират здравословно състояние до смъртта (дори след няколко дни).
Водата изпълнява много основни функции за метаболизма, като например: разтвор и транспорт на хранителни вещества, корпускули (кръвни клетки), хормони, катаболити и др., Позволява биохимични реакции, допринася за терморегулация и др.
Липсата на вода в организма се дефинира като дехидратация, докато (патологичният) излишък се рамкира с термина хиперхидратация. Количеството вода, необходимо за метаболизма, може да се диференцира в:

  • Екзогенна вода: въвежда се с напитки и храна
  • Ендогенна вода: тази, получена от окисляването на енергийни макронутриенти вътре в клетките.

Пия вода

Екзогенната вода, въведена с храни и напитки, ТРЯБВА да бъде питейна вода и за да бъде определена като такава, тя трябва да притежава определени химико-физични, органолептични и микробиологични изисквания:

  • Тя трябва да е бистра, безцветна, без мирис и вкус и да има приятен вкус
  • Химическият анализ не трябва да показва значителни следи от замърсяване (амоняк, нитрати, нитрити, повърхностноактивни вещества, тежки метали и др.)
  • Бактериологичният анализ не трябва да показва колонии от микроорганизми

Твърдост

Твърдостта на водата показва съдържанието на соли (особено алкални), като калций и магнезий (Ca и Mg - отговорни за образуването на "варовик") под формата на: калциев хлорид (CaCl2), калциев сулфат (CaSO4) , магнезиев хлорид (MgCl2) и магнезиев сулфат (MgSO4).
Твърдостта на водата може да бъде ОБЩА, ПОСТОЯННА и ВРЕМЕННА (въз основа на структурата на самите соли):

  • Обща твърдост на водата: това е общото количество калциеви и магнезиеви соли, разтворени във вода
  • Постоянна твърдост на водата: това е параметър, който измерва количеството калциеви и магнезиеви соли, които остават в разтвора след кипене
  • Временна твърдост на водата: това е разликата между общата твърдост и постоянната, следователно съставлява количеството калциеви и магнезиеви бикарбонати, които се утаяват при кипене на водата.

Степен на твърдост на водата

Степента на твърдост на водата се изразява в три количества:

  • Френски градуси (също в Италия) (F °): 1 френска степен = 10 mg CaCO3 на литър вода
  • Германски градуси (D ° или DH °): 1 немска степен = 10 mg CaO на литър вода = 1,79 френски градуса
  • Английски градуси (° GB): 1 английска степен = 10 mg CaCO3 на всеки 700 грама вода = CaCO3 1,43 френски градуса

Видове води

Твърдост във френски градуси (F °)

Много сладки води

0-4

Сладки води

4-8

Средно твърда вода

8-12

Вода с умерена твърдост

12-18

Твърди води

18-30

Много твърди води

> 30


Водата, предназначена за разпределение по водоснабдителната мрежа за населението, преминава през различни и систематични проверки (A.S.L.), насочени към проверка на ефективната потабилност на доставената вода; Сред различните процеси, които имат за цел да направят водата питейна, има и:

  • Утаяване и филтриране: за елиминиране на твърди частици, включително варовик (калциеви и магнезиеви соли)
  • Корекция на твърдостта (ако е необходимо): ако е твърде твърда, питейната вода трябва да се омекоти с помощта на омекотители или йонообменни деминерализатори.

Прекомерна твърдост на водата

Прекалено твърдата вода, ако се пие, може да не е здравословна в дългосрочен план; особено за страдащите от нефролитиаза (камъни в бъбреците) или ренела, калциевите соли допринасят за образуването на „остри и лесно агрегируеми кристали“ вътре в пикочните пътища: т.нар. калциеви оксалати (основни съставки на камъни в бъбреците). Въпреки че много научни изследвания приписват главно на натрия (Na) и концентрацията в урината вината за образуването на камъни в бъбреците, асоциирането на прекомерно количество калциеви соли и оксалова киселина (анти-хранителен фактор, присъстващ в растителните храни: ревен, спанак, цвекло и др.) може да ускори образуването и утаяването на калциеви оксалати. Трябва да се отбележи обаче, че „свързването в рамките на едно и също хранене на храни, богати на оксалати, с други, богати на калций, вероятно има защитен ефект срещу камъни в бъбреците;“ в действителност, последващото образуване на чревна маса на калциево -оксалатни агрегати - не абсорбиращи се и поради това елиминирани с изпражненията - намалява количеството на оксалова киселина, абсорбирана от чревната лигавица.
В крайна сметка намаляването на приема на калций с храната (като достатъчно усвоима и основна хранителна съставка в дажби от около 1 g / ден) категорично НЕ се препоръчва, като се има предвид „съмнителната“ бионаличност на калция, свързан в солите, за пациенти, страдащи от бъбречна лития би било добра идея да следвате "диета:

  • Бедни в твърди води
  • Ниско съдържание на оксалова киселина
  • Богата на много мека питейна вода или (още по -добре) минерална вода с нисък фиксиран остатък (минимално минерализирана).
Тагове:  ухапвания от насекоми бодибилдинг здраве на черния дроб