Вече ме познавате: интересът ми към зеленчуците като цяло е много голям, но нараства експоненциално, когато забелязвам малко известен зеленчук. Днес е ред на дайкон, типично японска бяла ряпа, която прилича на гигантски морков по форма и ряпа на вкус.Вкусно е за настъргване в салати, може да се използва за приготвяне на сурови спагети, да се готви с други зеленчуци и да се смесва за приготвяне на супи, но днес го предлагам в тиган с други зеленчуци, с аромат на портокал!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 43 KCal калории на порция
-
Съставки
- Прясна храна: 300 г дайкон
- 300 г моркови
- 300 г тиквички
- Около 150 мл нетретиран портокалов сок
- Q.b. от соев сос
- Q.b. от черен пипер
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
Необходими материали
- Тава с капак
- Черпак
- Дъска за рязане
- Белачка за зеленчуци
- Сокоизстисквачка
- Нож
Подготовка
- Измийте корена на дайкона, отстранете листата и го обелете. Нарежете пулпата на редовни кубчета.
- Измийте морковите и тиквичките. Обелете морковите и ги нарежете на кубчета. Отстранете малкия и противоположния край на тиквичките и след това ги нарежете на малки парченца със същия размер като дайкона и морковите.
- Изсипете две супени лъжици екстра върджин зехтин в тиган, след това комбинирайте нарязаните на кубчета зеленчуци, като внимавате да не ги припокриете, за да създадете един слой. Запържете зеленчуците за 2-3 минути, като поддържате весел пламък, за да създадете коричката, като внимавате да не ги изгори.
- След като стане златист, деглазирайте с изцеден портокал, като добавите соевия сос и пипера. Намалете котлона, покрийте с капака и гответе леко за 10-15 минути, докато зеленчуците достигнат нужната степен на готвене.
Правилната идея
Daikon може да се готви само с моркови или, за по -богата версия, да се добавят картофи и гъби.
Като алтернатива на соевия сос можете да използвате обикновена сол или мисо.
Ако по време на готвене зеленчуците са прекалено сухи, препоръчително е да добавите черпак вода.- Daikon със зеленчуци е готов и може да придружава месни или рибни ястия или просто може да се сервира с ориз.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Всички се научаваме да ценим дори по -малко известните зеленчуци, да дегустираме, да сме любопитни да откриваме нови вкусове: през повечето време съм ентусиазиран от тях и се надявам, че и при вас ще бъде същото. В случая с дайкон комбинацията е проста, но ефективна: ние сме приготвили отлична гарнитура, пълна с аромати и контрастни вкусове едновременно. Опитайте и с гъби и картофи!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Дайконът в тиган с зеленчуци е храна, която попада в категорията гарнитури.
Той има нисък енергиен прием, осигурен главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно прости, мастните киселини предимно мононенаситени и пептидите са склонни да имат ниска биологична стойност.
Холестеролът отсъства и фибрите са задоволителни.
Дайконът в тиган с зеленчуци е рецепта, която се поддава на всяка диета. Той няма противопоказания за непоносимост към лактоза, но може да бъде неподходящ за цьолиакия (вижте етикета на соевия сос) .Това е една от храните, използвани в диетата на вегетарианци и вегани.
Средната порция Daikon в тиган със зеленчуци е около 150-300g (65-85kcal).
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
-cos-sintomi-cause-e-gravidanza.jpg)
