E339 натриев фосфат
Натриевият фосфат е натриевата сол на фосфорната киселина; той е регулатор на киселинността и хелатиращ агент (използван за свързване на метални йони). Този продукт предотвратява изсушаването и се използва в праховете като стабилизатор на киселинността, както и предотвратява образуването на бучки, които могат произхождат от различните продукти. Освен това натриевият фосфат има способността да усилва действието на антиоксидантите.
За да се предотврати недостиг на калций, употребата му е ограничена (дори ако дозата на ADI е висока), тъй като тя жадно свързва калция.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
Той е разделен на различни натриеви соли на фосфорна киселина:
- E339a НАТРИЕВ ЕДНООРТОФОСТАТ
Моноорто-натриевият фосфат е антиоксидантно съединение, произведено синтетично от фосфорна киселина.Често може да се съдържа във варено месо, в смеси за сладкиши (особено тези на базата на рикота), шунка, наденица, пълнеж с лимонов кекс.
В момента не изглежда да е отговорен за никакви отрицателни странични ефекти.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
- E339b натриев ди-ортофосфат
Натриевият ди-ортофосфат е съединение с антиоксидантна функция, произведено синтетично от фосфорна киселина.Може да се добави към храни, съдържащи масло и / или маргарини и варени меса.
За момента не изглежда да има отрицателни странични ефекти.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
- E339c натриев три-ортофосфат
Натриевият три-ортофосфат е съединение с антиоксидантна функция, произведено синтетично от фосфорна киселина.Може да се добави към нарязани сирена, варено месо, топено сирене, бързо приготвени десерти, шунка, колбаси.
За момента не изглежда да има отрицателни странични ефекти.
АДИ ДОЗА: 70 mg на kg телесно тегло.
E321
