Днес ще говорим за ТРИГЛИЦЕРИДИ; ще обясним КАКВИ СА И как са СВЪРЗАНИ С ЗДРАВЕТО НА НАШЕТО ТЯЛО.
ТРИГЛИЦЕРИДИТЕ са изключително често срещани мазнини в природата. Те съставляват голяма част от животинските мастни тъкани, растителните липидни резерви и за хората съставляват 98-99% от общите диетични липиди. Триглицеридите изпълняват много важна ЕНЕРГЕТИЧНА функция и осигуряват около 9 ккал на грам.
Те също, както всички други ПРОСТИ липиди, са съединения, наречени ТЕРНАРИ, тъй като съдържат САМО атоми въглерод, водород и кислород.
Триглицеридите се образуват чрез ЕКСТЕРИФИКАЦИЯ (т.е. вид химическа връзка) на молекула ГЛИЦЕРОЛ и три молекули на МАСНИ КИСЕЛИНИ; последните, които могат да бъдат с дълга, средна, къса верига и могат също да съдържат една или повече двойни връзки, представляват най -енергичната част от молекулата. Химичната структура на триглицеридите ги прави изключително подобни на „гребен“ или главна буква „Е“.
В допълнение към "калоричната" функция, мастните киселини също имат силата да влияят, както положително, така и отрицателно, на метаболизма на тези, които ги консумират. Напротив, глицеролът, макар да има съществена роля за поддържане на химико-физическата стабилност на храната, има много по-ниско калорично значение.
Обратната реакция към ЕКСТЕРИФИКАЦИЯТА, т.е. разцепването на мастни киселини от глицерол, се нарича ХИДРОЛИЗА и, в допълнение към напълно разделянето на молекулата, може да определи междинни съединения като ДИ-ГЛИЦЕРИДИ (с две мастни киселини и глицерол) или МОНОГЛИЦЕРИДИ ( с мастна киселина и глицерол).
И накрая, триглицеридите могат да бъдат дефинирани ЧИСТИ или СМЕСЕНИ; чисти, ако съдържат мастни киселини от същия тип, смесени, ако съдържат различни мастни киселини.
Триглицеридите присъстват във всички тъкани на човешкото тяло с изключително разпространение в подкожната и висцерална АДИПОЗА, която представлява истински резерв за съхранение.
Съдържащите се в храната триглицериди, веднъж разбити в мастни киселини и глицерол чрез храносмилане, се абсорбират от чревния мускул и отново се СИНТЕЗИРАТ за навлизане в кръвообращението.
НЕ са разтворими във вода, триглицеридите се транспортират в лимфата и кръвта чрез специални липопротеини. Когато достигнат „целевата“ тъкан, те се освобождават от „носителите“ си и отново се хидролизират, за да влязат свободно в клетките; в рамките на последното, мастните киселини могат незабавно да се използват за производство на енергия или да се прекомпилират, за да се съхраняват под формата на резерв. Всички процеси на хидролиза и синтез на триглицериди, от храносмилателната фаза до тази на съхранение в клетките, се ПОСЛЕДВАТ от специални ензими, способни да свързват (или естерифицират) и да разцепват (или хидролизират) връзките между глицерол и мастни киселини.
Триглицеридите също могат да бъдат синтезирани от човешкото тяло от други субстрати като: етилов алкохол, глюкоза и, пряко или косвено, някои аминокиселини. Тази метаболитна "спестяваща" функция се регулира от определени хормони и се ПРИЛАГА "главно" от ЧЕРНИЯ ЧЕРЕН, орган, отговорен за управлението на определени енергийни нужди на тялото. На практика, когато мастни киселини, глюкоза, аминокиселини и етилов алкохол присъстват в кръвта в излишък, черният дроб ги улавя и превръща в триглицериди, които след това задържат или „изпращат“ до мастната тъкан посредством известните липопротеини на транспорт.
Както вече споменахме, триглицеридите се колебаят в кръвта благодарение на специфични молекули, наречени липопротеини. Без да навлизаме в много подробности, което е предмет на друг урок сам по себе си, нека кажем, че тези структури представляват един вид „куриер“ за транспортиране на различни видове липиди, които освен триглицериди, включват и холестерол. Не е изненадващо, че LDL и HDL липопротеините също се наричат неправилно ЛОШ ХОЛЕСТЕРОЛ и ДОБЪР ХОЛЕСТЕРОЛ.
Липопротеините са „повече или по -малко“ като протеинова обвивка, съдържаща мазнини, от които външният хидрофилен слой им позволява да се разтварят в плазмата. Сред тях липопротеините се различават по:
- Дестинация за транспорт, до предградията или до черния дроб
- Вид пренасян товар, ако е главно холестерол или триглицериди, който определя плътността
- Тип APO протеини върху черупката, които, действайки като специфичен КЛЮЧ, отварят еднакво специфичен рецептор, подобен на LOCK
- Полезна или зла сила в случай на излишък в кръвта.
- КИЛОМИКРОНИ: които се синтезират в червата; имат за цел да транспортират мазнините, съдържащи се в храната, до тъканите, като първо преминават през лимфната циркулация и след това в кръвния поток
- и VLDL, преведен липопротеин с много ниска плътност или много липопротеини с много ниска плътност: те се синтезират в черния дроб и имат функцията да предават мазнините DA LI до тъканите през кръвта. Тъй като VLDL "разтоварва" триглицеридите стават първо IDL и след това LDL.
Добре известно е, че високите триглицериди в кръвта са класифицирани като ДИСЛИПИДЕМНА ХИПЕРЛИПЕМИЯ, следователно показател за ЛОШО ЗДРАВЕ. Те имат максимална препоръчителна стойност от 199 милиграма на децилитър кръв, след което (до 499 mg / dl и след това над 500 mg / dl) те могат да бъдат определени като ВИСОКИ и МНОГО ВИСОКИ.
Излишъкът от триглицериди в кръвта, наречен ХИПЕРТРИГЛИЦЕРИДЕМИЯ, изглежда е свързан с тромбоза, коронарна болест на сърцето, стенокардия и инфаркт, поради което това състояние трябва да се разглежда като потенциален рисков фактор за смърт или трайна инвалидност.
Но, в крайна сметка, какво причинява ПАТОЛОГИЧНОТО увеличаване на триглицеридите в кръвта?
Излишъкът от триглицериди в кръвта може да има различни провокиращи причини, независими, уникални или (по -често) СЪХВАТАЩИ.
На първо място, ние уточняваме, че има изключително предразполагащи ГЕНЕТИЧНИ причини. Някои са много сериозни, други по -малко проницателни; очевидно нивото на опасност от хипертриглицеридемия също определя избора на ВСЯКАКВА лекарствена терапия и влияе върху ефективността на другите системи.
На практика хипертриглицеридемия със силна генетична основа трудно ще реагира задоволително на терапия, базирана САМО на диета и редовна физическа активност; напротив, когато причините се дължат САМО на начина на живот или на МАЛКО генетично предразположение, хранителната и двигателната намеса може да бъде МНОГО ПОЛЕЗНА и дори решаваща.
Както може да се заключи, другите предразполагащи фактори за хипертриглицеридемия са: диета и ниво на физическа активност. Що се отнася до храненето, не забравяйте, че триглицеридите в кръвта се увеличават главно поради:
- Калоричен излишък
- Излишък от въглехидрати и особено с висок гликемичен индекс
- Излишък от етилов алкохол
- e Дефицит на омега-3 мастни киселини във връзка с един или повече от горните фактори
Някои смятат, че увеличаването на триглицеридите в кръвта се дължи на диета с високо съдържание на мазнини ... всъщност те имат много малко влияние и излишните въглехидрати и етилов алкохол са по -вредни!
Важно е също така да се подчертае, че много често тези, които страдат от хипертриглицеридемия поради диетични или начин на живот, имат известно увеличение на черния дроб поради натрупването на триглицериди вътре. Това състояние се нарича СТЕАТОЗА на мастен черен дроб.
Други предразполагащи фактори за хипертриглицеридемия и независими от механизмите на споменатите по -горе са:
- Наднормено тегло или затлъстяване
- Употреба на естроген-прогестинови лекарства
- МЕЖДУ ДИАБЕТ -МЕЛИТ ТИП 2
- Хипотиреоидизъм.
1. Намалете наднорменото тегло
2. Умерете всички порции, следователно натоварването и гликемичния индекс на храненията
3. Премахнете етиловия алкохол
4. Значително увеличете приема на омега 3 мастни киселини, които спомагат за намаляване на триглицеридите
5. АКО Е ВЪЗМОЖНО, приемайте омега 3 хранителни добавки
6. Практикувайте AEROBIC двигателна физическа активност всеки ден.
Тъй като това е метаболитно заболяване, ако състоянието продължава няколко години или е свързано с други рискови фактори като диабет, хипертония, висок холестерол и наднормено тегло, препоръчително е да се вземат всички полезни мерки за смекчаване на общия сърдечно-съдов риск.
---sintomi-e-terapia.jpg)
