Ефекти на кафето и кофеина
За мнозина кафето не представлява прост навик, а момент на дълбоко удоволствие; поради тази причина, когато лекарите я налагат, е толкова трудно да се откажеш от любимата чаша.
Безопасно количество кофеин
Наличните данни за здравето на тази напитка и свързаните с тях медицински мнения са противоречиви. За разлика от други вещества (кокаин, хероин, алкохол и др.), Доброто кафе никога не е карало никого да извършва престъпления, да се проституира или да се нуждае от медицинска помощ. Въпреки това, ако се приема във високи дози, тази напитка не е напълно без странични ефекти.
С някои изключения, дози по -малко от 300 mg кофеин на ден изглеждат съвместими със здравето на повечето възрастни.
Следователно безопасната доза кофеин в ежедневната диета е 300 mg (същото съдържание, приблизително, в три чаши еспресо или в 6 чаши чай).
Тази граница може да бъде достигната и чрез поглъщане на 10 кутии кола, 8 чаши горещ шоколад или 400 грама допълнителен черен шоколад.
Поради тази причина винаги трябва да се има предвид синергичният и кумулативен ефект на различните храни и заедно с това приносът на някои лекарства на базата на кофеин, като някои аналгетици, горелки за мазнини и аноректици.
При децата по принцип дневната доза кофеин не трябва да надвишава 100 mg, граница, която лесно може да бъде прекрачена с напитка, подобна на кола и парче черен шоколад.
Толерантност
Трябва да се отбележи, че при обичайната употреба се установява известна толерантност към кафето.
Това обяснява защо при лица, които не използват много тази напитка, приемът на 200-250 mg кофеин често е достатъчен, за да предизвика заболявания като безсъние, главоболие, тревожност, раздразнителност и горещи вълни.
Ефекти на кофеина
Стимулира стомашната, слюнчената и жлъчната секреция; следователно има леко храносмилателен ефект.
Особено ако се приема на празен стомах, това може да причини киселини и киселинност на стомаха, езофагит и гастроезофагеален рефлукс.
В малки дози забавя сърдечната честота, причинява коронарна дилатация и бронходилатация; може да подобри алергичните и астматичните състояния.
Той има тревожен ефект и причинява треперене, безсъние и възбудимост.
Полезен адювант в терапията на затлъстяване (аноректичен и термогенен ефект); леки диуретични свойства.
* Отрицателните ефекти се влошават, когато кафето се комбинира с други психоактивни лекарства като алкохол или тютюн.
Кога да избягвате кафето
Използването на традиционно кафе трябва да бъде ограничено или във всеки случай да бъде заменено с кафе без кофеин, в случай на:
- пептична язва
- диспепсия
- хиперсекретивен гастрит
- рефлуксна болест
- хиперхолестеролемия
- исхемична болест на сърцето
- артериална хипертония и сърдечни аритмии
- злоупотреба с алкохол, пушене или други психоактивни вещества
- бременност (не повече от две чаши на ден)
- фиброкистозна мастопатия
Любопитство
- смъртоносната доза кофеин за човека е около 100 грама, въпреки че такива дози са практически невъзможни за постигане веднага, хроничен свръх прием на кафе е свързан с описаните по-горе странични ефекти;
- чаша горчиво кафе съдържа около 2 калории;
- чаша горчиво кафе макиато с мляко съдържа 10;
- кафе с чаена лъжичка захар носи около 20 калории;
- съдържанието на кофеин в кафето варира в зависимост от методите за приготвяне (то е по -ниско в разтворимия, междинно в еспресото, високо в традиционния мока и максимално в нефилтрирано кафе или получено с гравиметрична перколация (неаполитански);
- съдържанието на кофеин в кафето варира в зависимост от качеството на суровината (сред най -известните видове е минимално Coffea humboltiana, междинен в Кафе арабика и максимум в Здраво кафе);
- спортист дава положителен тест за допинг контрол, когато концентрацията на кофеин в урината му надвишава 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Не е лесно да се установи каква доза прием може да надхвърли този праг. Обикновено се препоръчва да не се вземат повече от 6-8 чаши еспресо или две три чаши традиционно кафе, през трите часа преди състезанието.
