Ядки и холестерол

Гледай видеото

• Гледайте видеото в youtube

Ползи срещу висок холестерол

Орехите са включени изцяло сред полезните храни за поддържане на нивата на холестерола и сърдечно -съдовия риск под контрол, при условие - разбира се - те са включени в контекста на балансирана диета и здравословен начин на живот.

Всъщност многобройни са проучванията, които са изследвали и потвърдили ползите, дължащи се на диета, богата на ядки; въпреки че има редки изключения в обратната посока, въз основа на резултатите от тези проучвания можем да заявим, че консумацията на 40-80 грама орехи на ден, при балансирана диета, води до средно намаляване на нивата на LDL (лошия) холестерол на около 8-12 mg / dL, поддържайки стойностите на добрия холестерол по същество непроменени.

Разглеждайки подробно хранителните свойства на орехите, ние осъзнаваме как тази храна може да бъде доста полезна за намаляване на сърдечно -съдовия риск не само чрез понижаване на холестерола в кръвта, но и чрез действие на други фронтове.

Скъпа храна

От хранителна гледна точка орехите са особено известни с високото си съдържание в ненаситени мазнини.През изследването на случайния профил на сухата храна (виж таблицата) отбелязваме, че наситените мазнини представляват по -малко от 5% от общото съдържание на липиди; От друга страна, съдържанието в полиненаситените мазнини от серията омега-шест е отлично, докато процентът на омега-три е справедлив: хранителни вещества, доста редки в обикновените храни, с изключение на рибата и някои растителни масла (орехи, коноп, семена лен и рапица).

Хранителни стойности сушени орехи (100 g) Мощност 612 KCal Въглехидрати 12.05 g Протеини 24,9 g Общо липиди 56.98 Общо наситени мазнини 1,306 гр Мононенаситени мазнини, общо. 10,425 гр Полиненаситени мазнини, общо. 42,741 g от които омега-шест
от които омега-три 33,727 g
8,718 гр Холестерол 0 mg Витамин Е 3,85 mg

В различни проучвания оптималната синергия между полиненаситените мазнини е била полезна за намаляване на нивата на триглицеридите и LDL холестерола, без това да повлиява значително нивата на HDL или дори леко да ги повиши. Този последен ефект се подкрепя и от доброто съдържание на киселини. мононенаситени мазнини и по -специално олеинова киселина, същата, която кара много диетолози да препоръчват зехтин като заместител на нормалните масла от семена.

Друго ценно хранително вещество, което изобилства с орехи, е аминокиселината аргинин, предшественик на азотен оксид, мощен вазодилататор, който допринася за здравето на артериите, като ги поддържа гъвкави и предотвратява образуването на съсиреци. Витамин Е, съдържащ се в орехите в отлични количества, също може да допринесе - в синергия с аргинин и омега -3 мазнини - за противодействие на образуването на атеросклеротични плаки, благодарение на известните си антиоксидантни свойства.

И накрая, отново с оглед намаляване на нивата на холестерола, ролята на растителните стероли (или фитостероли) и влакната може да бъде много важна, тъй като и двете допринасят за намаляване на чревната абсорбция на диетичните липиди. Влакната също благоприятстват появата на чувство за ситост; поради тази причина орехите могат да се консумират като лека закуска заедно с ябълка или друг пресен плод или да се облича салатата вместо традиционното масло от семена.

Ядки да, но умерено!

Поради високата калорийна стойност, ако решите да увеличите консумацията на орехи, за да намалите стойностите на холестерола и да подпомогнете сърдечно -съдовото здраве, от съществено значение е да консумирате тази храна като заместител - а не в допълнение към - други храни, например като прекъсване на глада вместо традиционните висококалорични закуски (чипс, кроасани, различни сладкиши). Помним всъщност, че сериозното наднормено тегло и затлъстяването са може би най-верните съюзници на сърдечно-съдовите заболявания; следователно е от съществено значение да се контролира калоричното количество на диетата, като се избягват повтарящи се ексцесии с течение на времето.