Кърмата и кравето мляко

Сравнение между кърмата и кравето мляко

Едно от животинските млека, което е най -близо до човешкото, е кравето мляко. Сравнението между двата вида мляко е показано в таблицата:

КОМПОНЕНТИ

ЧОВЕШКО МЛЯКО (100 г)

КРАВСКО МЛЯКО (100 г)

Протеини в грамове (g) 1,2 3,3

суроватъчни протеини
α-лакталбумин
b-лактоглобулин
лактотрансферин
имуноглобулини
казеин

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 Захари в грамове 7 4

лактоза
олигозахариди

6
1 4
следи Липиди в грамове 3,5 3,5

наситени мастни киселини
ненаситени мастни киселини

45%
55% 75%
25%

КАЛОРИИ

65 Kcal / 100 g

67-68 Kcal / 100g

Несравнимите свойства на кърмата

Калоричният дял е практически еднакъв между двете, както и липидният. Това, което отличава двата вида мляко, е видът на съдържащата се мастна киселина: докато в женското мляко има разпространение на ненаситени мастни киселини (55%), в кравето мляко този дял е само 25%. Най -забележителната разлика обаче е, че от съдържанието на протеини: 1,2 г човешко мляко срещу 3,3 г краве мляко.Това е практически съотношение 3 към 1. Следователно, като се налага да се използва краве мляко за хранене на новородено, то трябва да бъде абсолютно разредено, тъй като протеините са твърде високи в краве мляко и утайка в стомаха на големи люспи (масивна флокулация), създавайки вид възлова маса, която ще се регурира от новороденото. дял от 2,9 г, в сравнение с 0,48 г в кърмата. Въпреки това, като се разрежда кравето мляко, за да се намали съдържанието на протеини, се намалява и съдържанието на липиди; следователно, процентът на ненаситените мастни киселини i достига хранително незначително ниво. Тук тогава с това хранително вещество ще се добави краве мляко.
Количеството въглехидрати в кравето мляко е по -ниско; за да го доведете до стойност, подобна на тази на човешкото мляко, просто добавете захари, например захароза. Въпреки че не е същата захар, която характеризира тази на човешкото мляко, а именно лактозата, тя все пак позволява да се възстановят въглехидратите и калоричното съдържание.
Женското мляко е пълноценна и оптимална храна за кърмачето и не изисква никакви добавки. Изключение е прилагането на витамин D, тъй като изглежда малко вероятно през първите месеци от живота нуждата (известна като не покрита от витамин D, съдържащ се в млякото) да може да бъде компенсирана от излагането на бебето на слънце (излагането на слънце стимулира производството на този витамин при хора) .Препоръчителната доза е 400 IU дневно през цялата първа година, започвайки от първия месец.
Измененията на кравето мляко са валидни, ако са направени на промишлено ниво: в този случай съдържанието на протеини се отделя, добавят се лактоза, ненаситени растителни мастни киселини и се намаляват наситените мазнини. С всички тези модификации получавате т.нар формулирано мляко или мляко за кърмачета или по -често адаптирано мляко.
Въпреки че изкуственият продукт има голямата заслуга да премахне хранителните нужди на новороденото, той със сигурност създава метаболитни усилия: следователно всяко несигурно равновесно състояние на детето, като заболяване например, може да предизвика инфекциозни явления (ентерит), дори ако За щастие, те са много по -редки, отколкото в миналото.
Друга разлика между кърмата и изкуственото мляко се отнася до b-лактоглобулин, който в контекста на протеините е най-алергенният: той следва забележима честота на алергии към мляко, които, от друга страна, рядко се появяват при кърмачета. Ако те трябва да се появят при кърмачета, дори и в изключително редки случаи, това не е алергия към кърмата, а алергия към протеини, пренасяни от самото майчино мляко. Например, ако жената консумира краве мляко, някои кравешки протеини, все още практически непокътнати, могат да бъдат намерени в млякото, което произвежда; това е обяснението как има случаи, в които непоносимост към краве мляко се проявява дори при кърмено дете. Терапията се състои в промяна на диетата на жената; след като това стане, детето може да възобнови кърменето без проблем. в противен случай.