Сушени плодове: хранителни стойности

Изключително популярен в коледните вечери и присъстващ в „широка гама от деликатеси, липидните сушени плодове включват разнообразен клас храни, съчетани с висока енергийна мощност. Дехидратацията на храните всъщност ви позволява да концентрирате хранителните вещества, получавайки едновременно тегло, продукт, особено богат на хранителни вещества.

х 100 грама Пресни ябълки СУШЕНИ ЯБЪЛКИ Мощност

43 ккал

369 ккал

180Kjoule

1544Kjoule

Ядлива част

73 %

100 %

Водопад

86.9 гр

2,7 g

Въглехидрати

10,7 g

92.2 g

Дебел

0,1 g

2,0 g

Протеини

0,4 g

1,3 g

Фибри

1,7 g

12.5 g

Въпреки че почти всички пресни плодове могат да бъдат изсушени, обичайното въображение идентифицира в тази категория само най -богатите на мазнини храни, като лешници, кедрови ядки, фъстъци, бадеми, шамфъстък и орехи. В допълнение към споделянето на богатството. В липидите, този вид на сушени плодове се характеризира с умерено съдържание на протеини, витамини и минерали.

Лешници Орехови ядки кедрови ядки Фъстъци Бадеми Шам-фъстъци Мощност

655 ккал

689 ккал

595 ккал

598 ккал

603 ккал

608 ккал

Ядлива част

42 %

39 %

100 %

65 %

24 %

50 %

Водопад

4,5 гр

3,5 g

4,3 g

2,3 g

5,1 g

3,9 g

Въглехидрати

6,1 g

5,1 g

4,0 g

8.5 g

4,6 g

8,1 g

Дебел

64.1 g

68.1 g

50.3 g

50.0 g

55.3 g

56.1 g

Протеини

13,8 g

14.3 g

31,9 g

29,0 g

22,0 g

18,1 g

Фибри

8,1 g

6.2 g

4,5 гр

10,9 g

12,7 g

10,6 g

Витамин Е 15,00 mg 4,0 mg - - 26,0 mg 4,0 mg Желязо 3,3 mg 2,4 mg 2,0 mg 3,5 mg 3,0 mg 7,3 mg Футбол 150 mg 61 mg 40 mg 64 mg 240 mg 131 mg Фосфор 322 mg 300 mg 466 mg 283 mg 550 mg 500 mg Калий 466 mg 603 mg 680 mg 780 mg 972 mg

Сушените плодове могат да бъдат разделени в две категории:

• Въглехидратите, богати на захар и с ниско съдържание на мазнини (като кайсии, ананас, ябълки, грозде, банани, фурми, сливи, смокини, боровинки, манго и др.), Известни като немаслени сушени плодове (дехидратирани или захаросани). Вижте специална статия, като щракнете тук.
• Липидната, предмет на тази статия, богата на мазнини и с ниско съдържание на захар (като фъстъци, бадеми, лешници, орехи, кокос, кедрови ядки, шам фъстък, кестени).
  ЗАБЕЛЕЖКА: липидните ядки включват както истински плодове, така и семена от някои растения и бобови растения (например фъстъци).

Като цяло богати на протеини и особено енергични, мазни сушени плодове са основна храна в диетата на вегетарианци и спортисти. Благодарение на богатството на фибри и отличното съдържание на моно и полиненаситени мастни киселини (открити преди всичко в орехите), той упражнява защитно действие срещу така наречените заболявания на благосъстоянието (диабет, хиперхолестеролемия и затлъстяване).

За да бъдат валидни тези предположения, сушените плодове трябва да се консумират с определена сладост, като заместител (никога в допълнение) към други по -малко здравословни източници на липиди (като животински мазнини). Края на храненето, за да се избегне въвеждането излишък от калории и по този начин компрометира дневния енергиен баланс.

Като се има предвид високата му калоричност и голямото богатство на мазнини, сушените плодове трябва да се консумират далеч от основните ястия, контекстуализирани в закуски, може би в комбинация с пресни плодове (например ябълка и малко бадеми или киви или малко орехи). Разумната порция обаче не трябва да надвишава 20 грама.

Ако е свързан с пресен плод, като ябълка или киви, той представлява отлична закуска и валиден съюзник за нашето здраве и ежедневното ни благосъстояние.

Сушените плодове, продавани със собствена черупка, не гарантират качеството на продукта, но са по -здравословни от нарязания или обелен. Всъщност тази последна категория храни, дори и да са опаковани в запечатани контейнери, изисква добавяне на изкуствени антиоксиданти, необходими за избягване на гранясване на мазнините и удължаване на времето за съхранение.

Други храни - плодове кайсии вишни череши кашу каймас ананас диня портокал авокадо банан райска ябълка ябълки кестени кедър череши кокос диня фурми фейхоа бодли Индия смокини ягоди ягоди плодове маракуя кокос мляко маслини кокосово мляко кокосово орехче Горчица Мушмула Маслини Taggiasca Маслини Ферментирани папая Круши Праскови Плантани (готвене на банани) Помело Грейпфрут Розов Грейпфрут Сливи, сушени сини сливи Плодови сокове и плодови сокове Гроздов сок Сливи Грозде Султани и стафиди ДРУГИ ПЛОДОВЕ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни Плодове Сушени плодове и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Подгответе Основни неща ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Вегетарианци Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти