Фолиевата киселина, превърната във фолат от самия организъм след поглъщане, като най -стабилната химична форма при преработката и съхранението, е и най -използваната в хранителните добавки и при обогатяването на храни.
Фолатът е открит между 1931 и 1943 г. Терминът "фолик" произлиза от латинския фолиум (което означава лист), защото за първи път са били идентифицирани в тъмнозелени листни зеленчуци.
Фолиева киселина - Видео: Функции, нужди, храни, дефицит
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете на Уелнес дестинация
- Гледайте видеото в youtube
Термините "фолат" и "фолиева киселина" имат донякъде различни значения в зависимост от контекста, въпреки че понякога се използват взаимозаменяемо. В областта на органичната химия фолатът се отнася до конюгираната основа на фолиевата киселина, а в областта на биохимията те са клас свързани биологично активни съединения - включително фолиева киселина. В областта на храненето те представляват семейство основни хранителни вещества, свързани с фолиева киселина, получена от естествени източници.Терминът "фолиева киселина" е запазен за синтетичната форма, която се използва като хранителна добавка.
