- 4,00 ккал за всеки грам протеин
- 3,75 / 4,00 kcal за всеки грам въглехидрати
- 9,00 ккал за всеки грам липиди.
Докато въглехидратите и липидите са напълно разрушени по време на окислителния катаболизъм, не се освобождава цялата енергия, съдържаща се в молекулите на аминокиселината. Всъщност азотната част на аминокиселината, наречена аминогрупа, преди това се отстранява и е предназначена за определен метаболизъм път (образуване на амоняк, цикъл на карбамид и последващо отстраняване на азотни отпадъци с урината) .Останалата част от аминокиселината, наречена въглероден скелет, се използва за производство на енергия.
Енергията, идваща от катаболизма на макроелементите, се използва от тялото за подпомагане на енергийните нужди, произтичащи от:
- базален метаболизъм (60-75%)
- Индуцирана с диета термогенеза или TID (10-15%)
- физическа активност (не е задължително спорт (15-30%)
- терморегулация и други причини.
Базовата метаболитна скорост (BMR) се определя като енергията, изразходвана от тялото за извършване на нормални вегетативни функции и оставане жив. Тези функции, жизненоважни, защото не могат да спрат, включват:
- дишане
- сърдечен ритъм и кръвообращение
- бъбречна филтрация
- чернодробна активност
- мозъчна дейност
- секрети от жлези
- поддържане и обновяване на телесните тъкани.
При същото тегло по -висок субект има по -голяма телесна повърхност и съответно по -висока базална метаболитна скорост от тази на по -нисък субект.
Базалният метаболизъм се влияе от много фактори:
по време на спокоен сън метаболизмът се понижава по същество по две причини: при подобни условия симпатиковата активност спира и мускулният тонус намалява (дори в покой, докато е буден, малка част от мускулните влакна се свиват; това явление приема името му мускулен тонус) .
По време на сън обаче всички влакна са напълно отпуснати и мускулният тонус се губи. Поради тази причина основният метаболизъм никога не трябва да се измерва по време на сън
Измерването на базалния метаболизъм е полезно в спортната сфера, но и в медицинската, например при оценката на някои метаболитни заболявания, като дисфункция на щитовидната жлеза, затлъстяване и диабет.
За допълнителна информация: Термогенеза, предизвикана от диета