от Симона Бертоли
Ръководител на звеното за затлъстяване и изследователска лаборатория по хранене и затлъстяване, отдел по ендокринни и метаболитни заболявания IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Доцент по хранителни и диетични науки, Департамент по храните, околната среда и хранителните науки (DeFENS), Университет в Милано
Координатор на Службата за амбулаторно хранене, Международен център за оценка на хранителния статус, ICANS, Университет в Милано
. Очевидно е, че познаваме този нов вирус от няколко седмици, знаем много малко за неговите биологични характеристики, няма проучвания за възможни фармакологични лечения, няма научни доказателства кои храни или хранителни вещества са в състояние да подобрят имунната ни защита за предотвратяване или борба с тази инфекция.
Възможността за модулиране на някои от функциите на имунната система чрез приема на специфични хранителни вещества или храни, богати на функционални хранителни вещества, е широко проучена през последните десетилетия. По-специално, имуностимулиращи свойства са доказани за някои витамини (Vit. A, C, E и D), за някои микроелементи като цинк и селен и по -скоро за пробиотици.
Над 140 проучвания върху животни показват, че витамин С може да предотврати или облекчи симптомите на инфекции, причинени от бактерии, вируси и протозои. Най -изследваната инфекция при хора е обикновената настинка, при която редовно прилаганият витамин С намалява продължителността на симптомите, което показва биологичен ефект. Само две контролирани проучвания са установили терапевтична полза от витамин С за пациенти с пневмония. Ефекти на витамин С срещу инфекции трябва да бъдат допълнително проучени (Hemilä 2017).
През последните години многобройни проучвания бяха насочени към възможната роля на витамин D след откриването на многобройните му екстраскелетни ефекти, като нито едно от тях не е доказало релевантно влияние върху вродените и адаптивните имунни отговори. Според повечето автори са необходими повече изследвания, за да се проучи превантивният ефект на добавките на витамин D върху вирусни инфекции (Gruber-Bzura 2018).
Сред минералите най -изучаван в имунологичната област е цинкът. В проучвания върху животински модели и при хора е показано, че неговият дефицит може да доведе до промени в целостта на имунната система (Dardenne 2002). Наблюдава се маргинален дефицит при различни групи от "рискови" групи, като например възрастните хора, подкрепящи хипотезата, че добавките при най -уязвимите субекти могат да предотвратят компрометиране на имунната система и значително да подобрят устойчивостта към инфекции при тези субекти.
Съвсем наскоро научният интерес беше насочен към пробиотиците, които освен че имат специфична роля в регулирането на чревната микрофлора, изглежда имат и имуномодулиращ ефект. от проучвания, проведени върху животни и се състоят в "увеличаване на" фагоцитозната активност и активността на естествените клетки-убийци (Akramienė 2007).
Къде можем да намерим тези хранителни вещества? Нашият диетичен модел от средиземноморски тип, характеризиращ се с изобилие от растителни храни като хляб, тестени изделия, зеленчуци, бобови растения, плодове и ядки, зехтин като основен източник на мазнини, умерена консумация на риба, бяло месо, млечни продукти и яйца, умерените количества червено месо и умерената консумация на вино по време на хранене, осигурява оптимално снабдяване с всички "функционални" хранителни вещества, които могат да играят имуномодулираща роля, оставяйки използването на добавки в случаите, в които състояние може да се предположи за дефицит.
и по -специално върху нашето хранително поведение:
- намаляването на ежедневната физическа активност вследствие на интелигентната работа, затварянето на спортни зали и спортни асоциации, поканата само за съществени движения и за децата затварянето на училища и всички развлекателни спортни дейности е довело до значително намаляване на дневна нужда от енергия. Например, 40-годишен мъж с тегло 73 кг и "ръст 180 см и с умерено активен начин на живот има прогнозни енергийни нужди между 2730 и 2990 ккал на ден, което става 1710 -2480 ккал на ден. ден, ако начинът на живот стане заседнал (LARN, 2014) 500-1000 kcal по-малко на ден, което трябва да съответства на съответното намаляване на консумацията на храна;
- Тревожността, стресът и скуката, които могат да възникнат по това време, могат да благоприятстват появата или да влошат, при тези, които вече страдат от това, така нареченото „емоционално хранене“, т.е. използването на храната като механизъм за компенсация, чрез който да се регулира и намаляване на негативните емоции Тази поведенческа промяна води до консумация на храна, обикновено богата на захари и мазнини и следователно хиперкалорична, с висок гликемичен индекс и голямо количество холестерол (Marieke 2011);
- необходимостта от намаляване на възможностите за пазаруване води до по -голяма консумация на консервирани храни, като цяло с по -високо съдържание на натрий, мазнини, консерванти и по -малко наличност на пресни плодове и зеленчуци, което влошава качеството на диетата като цяло.
Какви са последствията?
Последствията са повишен риск от наддаване на тегло и влошаване на клиничната картина при лица, вече страдащи от наднормено тегло, затлъстяване, диабет и метаболитен синдром.
Какво да правя?
Прилагайте двигателни дейности в къщи, като използвате велоергометри, бягащи пътеки или разчитайте на многото уроци в мрежата, където се предлагат упражнения, които да се извършват без специални инструменти.
Готвенето с въображение по средиземноморския модел и увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци до най -малко 5 порции, за да се осигури правилната консумация на витамини, минерали и функционални хранителни вещества и да се намали приема на калории, увеличаване на физическата активност, готвене или изпълнение на други развлекателни дейности ще бъде също много полезни в борбата с емоционалното хранене.
-Превенция или терапия? Int J Mol Sci.Референтни нива на прием на хранителни вещества и енергия за италианското население (LARN), IV изд. 2014. Италианско дружество за човешко хранене (SINU)
Марике А. Адриансе, Дениз Т.Д.de Ridder & Catharine Evers Емоционално хранене: Хранене, когато емоционално или емоционално по отношение на храненето?, Психология и здраве, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Допълнителна информация и актуализации за 2019 nCoV
За по -подробна информация за новия коронавирус, правилната профилактика, инфекциите в Италия, правилата, които трябва да се спазват, и процедурите за карантина, препоръчваме да прочетете специалните статии:
- Коронавирус: какво е това? Зараза и симптоми
- Коронавирус 2019-nCoV: Как да разпознаем първите симптоми и какво да правим
- Коронавирус: Превенция, заразяване и субекти в риск
- Нов коронавирус: заразен в Италия и правила за спазване
- Коронавирус: как да се предотврати рискът от заразяване от 2019 nCoV
- Коронавирус в Италия: Разпоредби и мерки за контраст и ограничаване
- Нов коронавирус: лекарско предписание по имейл или съобщение
- Covid-19: какво да ядете в карантина, за да балансирате заседналия начин на живот
