Научно наименование
Теоброма какао Л.Семейство
SterculiaceaeПроизход
Централна и Южна Америка.Синоними
„Faba mexicana“ и „храна на боговете“.Използвани части
Лекарство, състоящо се от семена.Химически съставки
- Полифеноли;
- Танини;
- Биогенни амини;
- Липиди;
- Пуринови алкалоиди (кофеин и теобромин);
- Протеини;
- Въглехидрати;
- Минерални соли;
- Витамини;
- Анандамид;
- Тетраизоизохинолин.
Какао в билкари: Свойства на какаото
Шоколадът, произведен от семената на Теоброма какао всъщност се счита за „функционална храна“, която е храна, способна да снабдява организма от една страна с хранителни вещества, а от друга вещества, способни да предизвикат положителен биологичен ефект. Съдържащите се в него въглехидрати, протеини и липиди представляват басейн с висока хранителна стойност и са подходящи за спортисти и астенични субекти. Какаото също съдържа малък процент кофеин, около 20% от този, който се съдържа в семената на кафето, и поради това е трудно този лекарствен продукт да предизвика раздразнителност, нервност или безсъние.
