Научно наименование
Киселец Rumex Л.
Семейство
Polygonaceae
Произход
Европа
Синоними
КиселецИзползвани части
Листа и върхове (лекарството е цялото растение).
Химически съставки
- Витамин С;
- Калциеви и калиеви оксалати;
- Оксалова киселина;
- Танини;
- Флавонови гликозиди;
- Антраценови производни.
Щавел в билколечението: Свойства на киселец
Щавелът е растение, което има пречистващи и освежаващи свойства и е богат естествен източник на витамин С.
В момента киселецът рядко се използва във фитотерапевтичната област, докато използването му в кухнята е доста широко разпространено.