ДИЕТА ЗА КОСТНИ ФРАКТУРИ

Диета и фрактури

Вижте също: Диета и остеопороза

Времето на заздравяване след фрактура се влияе от действителната наличност на всички хранителни вещества, необходими за възстановяване на увредената кост.

КАЛЦИЙ: заедно с витамин D е от съществено значение за здравето на костите и за профилактика на остеопороза.Намира се главно в млечни продукти и синя риба. Някои зеленчуци също са богати на калций, но в по -малко усвоима от организма форма.
Други зеленчуци, като спанак и цвекло, значително намаляват чревната абсорбция на този ценен минерал; следователно те трябва да бъдат ограничени в диетите за възстановяване след костни фрактури.

АЛКОХОЛ, НАТРИЙ И КАФЕИН: намаляват усвояването на калция и улесняват неговото елиминиране; следователно тяхната консумация трябва да бъде намалена при заздравяване от фрактура.

ВИТАМИН D: улеснява чревната абсорбция на калций.Тя се произвежда от кожата благодарение на действието на слънчевите лъчи. Недостигът на калциферол е рядък и се открива най -вече при възрастните хора през зимните месеци. За да се повишат нивата на този витамин в диетата, е важно да се консумират правилните количества яйца, сьомга, масло и мляко.

ФОСФОР: от съществено значение за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът се среща рядко, тъй като този минерал се среща в повечето храни от животински и растителен произход.

ВИТАМИН А: играе важна роля в синтеза на протеини и във формирането на костите и скелета; също е мощен естествен антиоксидант. Той се среща главно в храни от животински произход като месо, карантии, някои риби, яйца, мляко, сирена, масло и под формата на прекурсори (каротеноиди) в жълти и червени плодове и зеленчуци.

ВИТАМИН С: той е много важен за синтеза на колаген, влакнест протеин, необходим за възстановяване на фрактури (колагенът образува съединителната тъкан, необходима за изграждането не само на костите, но и на сухожилията, зъбите, връзките и хрущялите). Подобно на витамин А, витамин С се съдържа и в плодове и зеленчуци (особено цитрусови плодове, киви, броколи, ягоди, домати и чушки). От друга страна, той отсъства в храни от животински произход (с изключение на някои карантии).

ВИТАМИН К: се намесва в синтеза на някои протеини, необходими за костния метаболизъм. Многобройни скорошни проучвания приписват на този витамин важна роля в превенцията на остеопорозата.Недостигът на витамин К обаче е много рядък, както защото е широко разпространен в храната, така и защото тялото е в състояние да регулира много добре неговия синтез и елиминиране.

ВИТАМИН В12: заедно с фолиевата киселина, медта и желязото увеличават производството на червени кръвни клетки в костния мозък; следователно е от съществено значение в ранните етапи на възстановяване след операция за намаляване на фрактурата.

ЦИНК: улеснява зарастването на рани и намалява времето за заздравяване. Източници на храна: яйца, маруля, боб, спанак (противопоказан, защото са богати на оксалат), грах, миди, бирена мая, ечемик, овес и фъстъци.

МЕД: допринася, заедно с витамин С, за образуването на колаген.

Какво да ям

За да се улесни възстановяването на костите след фрактура, е важно да се приеме диета, богата на плодове и зеленчуци.
Единственото изключение трябва да се направи за храни, богати на оксалати (какао, цвекло, спанак, магданоз, фъстъци, ревен и чай), които трябва да се консумират умерено.

Важно е също да се приемат храни, богати на калций, като например млечни продукти, като се предпочитат тези с намалено съдържание на липиди (обезмаслено мляко и кисело мляко изцяло или частично, рикота, моцарела, картезиан, робиола, кресенца и извара).

И накрая, важно е да не прекалявате с чай, кафе, алкохол и готварска сол (като се има предвид, че много пакетирани храни като солени закуски съдържат важни количества).