Строго погледнато, целиакия не е болест, а просто състояние, което, за да се прояви, изисква едновременно наличие на генетично предразположение и консумация на храни, съдържащи глутен.
ShutterstockВ Италия тя е призната за социална болест, до такава степен, че се изчислява, че засяга приблизително 400/600 000 италианци, което е един човек на всеки 100/150 жители. Като се има предвид, че много субекти живеят с това състояние в продължение на много години, без да изпитват особено сериозни нарушения, броят на диагностицираните случаи (около 160 хиляди през 2012 г.) е много по -нисък от реалната честота на заболяването.
За борба с цьолиакия единствената валидна терапия в момента е диетичната. Следователно целиакия е принудена да премахне от трапезата си всички онези храни, които съдържат дори малки количества глутен (тестени изделия, сладкиши, хляб, бира, бисквити и др.).
Неслучайно целиакия засяга главно хора от кавказки етнос, при които консумацията на зърнени храни, съдържащи глутен, е по -висока, отколкото при други популации като африканските или азиатските. Цьолиакия също е по -честа при жените, толкова много, че жените са засегнати два пъти по -често от мъжете.
* Според някои проучвания, ако се въведе чист, т.е. не замърсен с глутен по време на обработката, овесът няма да бъде вреден за по -голямата част (99,4%) от целиакия.Библиография: Може ли овесът да се приема при безглутенова диета? Систематичен преглед. Сканд. J. Гастроентерол. Т. 42, No 2, стр. 171-178.
.
ЗНАЙТЕ ЦЕЛИАКА
ДИАГНОЗА НА ЦЕЛИАК
- Цьолиакия
- Цьолиакия: причините за произхода
- Симптоми и усложнения на заболяването
- Рисковите фактори
- Дерматит и целиакия
- Цьолиакия и щитовидната жлеза
- Тестове за диагностика на цьолиакия
- Трансглутаминаза и диагностика на цьолиакия
- Антиглиадинови антитела
- Анти-ендомизиални антитела
- Дихателен тест със сорбитол
ЖИВЕЕ С ЦЕЛИАК
КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ГЛУТЕНА?
- Някои съвети
- Цьолиакия: хранене и терапия
- Разрешени храни и забранени храни
- Целиакия и pRPQ протеин - пептид за борба с него
- Лекарства за лечение на цьолиакия
- Какво е глутен?
- Безглутенови храни
- Зърнени храни с глутен
- Безглутенови видео рецепти за целиакия
- Информационен видеоклип: храни със и без глутен
Дълбока връзка между инфекцията с общ вирус, наречен ротавирус, и цьолиакия наскоро беше демонстрирана в италианско проучване. По -специално учените установиха, че за разлика от здравите индивиди, цьолиакиите притежават антитела към специфичен протеин, присъстващ в този вирус. Тези антитела улавят неговите присъствие върху чревни вилозни клетки и атака за неутрализирането му. Агресията към тези структури причинява отваряне на малки канали между едната и другата клетка, отваряйки вратите за навлизане на глутен и за последващото възпаление на чревната стена.
Това откритие отвори нови хоризонти в превенцията на цьолиакия също благодарение на синтеза на специфична ваксина за педиатричната възраст, която в момента е в експериментална фаза.
Безглутенов хляб
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
- Цьолиакия: симптоми, рискови фактори, диагноза
- Тестове за диагностика на цьолиакия
- Антиглиадинови антитела
- Антиглиадинови антитела
- Трансглутаминаза и диагностика на цьолиакия
- Херпетиформен дерматит: дерматит на Дюринг
- Цьолиакия и щитовидната жлеза
- Целиакия - лекарства за лечение на цьолиакия
- Цьолиакия: хранене, съвети, терапия
- Безглутенови храни
- Цьолиакия