Превъртете надолу страницата, за да прочетете обобщената таблица за лещата.
- Лещата се консумира от праисторическата ера и винаги се е смятала за месо на бедните
- Лещата беше сред първите бобови растения, експлоатирани в хранителния сектор
- Използването на тези лещи споменава се и в Библията
В момента лещата се отглежда във всички райони с топъл умерен климат
- Ботаническо име: Обектив Ervum
- Семейство: Бобови растения или Папионерски
- Височина на растението: ниска (само 30 или 40 сантиметра)
- Стъблото: изправено, тънко, разклонено и ъглови
- Цветя: малки, сини или белезникави венчета, групирани на две или три
- Листа: съставени от 1 до 8 листчета, перисто и редуващи се
- Коренът на растението: коренов корен
- Плодове: ромбични шушулки
- Семена: кръгли, плоски и изключително енергични
- Цвят: променлив от тъмножълт до оранжев; някои видове леща имат зеленикав оттенък
- Леща от Онано (Витербо): известна със своя особено деликатен вкус и черно-сив цвят
- Леща Вилалба (Caltanissetta): запомнена с изключителните си органолептични свойства, с много високото си съдържание на протеини и с азотфиксиращия си капацитет
- Увеличете устойчивостта на растението към по -студен климат;
- Придайте на растението изправена стойка;
- Механично събиране на плодове;
- Премахване на морфологичните дефекти на растението леща;
- Повишена устойчивост на паразити и неприятности.
Идеална почва: песъчливи и глинести почви. Не се препоръчва отглеждането на леща в варовити почви и в тези, които са твърде плодородни с високо ниво на соленост
- 51%: въглехидрати
- 23% протеин
- 14% фибри
- 1% мазнини
- 11% вода
Химически компоненти: изофлавони, тиамин, витамин РР. Те са богати на фибри, протеини, желязо, магнезий и калий.
- анемия
- физическа и психическа умора
- недохранване
- запек
- свободни радикали
- диабет
Сушената леща → изисква накисване и готвене
Други храни - Бобови растения Фъстъци Нахут и нахут Брашно Cicerchie Фасул Азуки Фасул Зелен боб Фасула Фасула Бобено брашно Бобено брашно Бобено брашно Леща Брашно от грах Соево брашно Бобови растения Леща Люпин Грах Соеви черупки Tempeh Тофу кисело мляко Десерти Месо Карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбети Сиропи, ликьори и грапи Основни препарати --- - В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празниците Рецепти за Сан Валентино Рецепти за вегетарианци Рецепти p roteiche Регионални рецепти Вегански рецепти