Райска ябълка

Райска ябълка в историята

Райска ябълка (или каки), дебел и крехък плод, се превърна в символ на мира след Втората световна война: всъщност само няколко от тези дървета смело оцеляха след опустошителната атомна експлозия в Нагасаки.

В Китай легендата разказва, че Райска ябълка олицетворява дървото със седемте добродетели, като се отнася по същество за сладостта на плодовете, здравата дървесина, дълголетието на растението, декоративното използване на листата му, огъня, предизвикан от пламъка на клоните му, възможността, дадена на птиците да гнездят сред клоните, и засенчената форма, създадена от внушителното дърво.
В момента райската ябълка е най -цветният плод, който символизира есента.

Терминен анализ

Сред различните прякори, с които се помни райска ябълка, не може да се пропусне „Mela d„ Oriente “(типично за източните страни) и„ lotus of Japan “.
Освен това в миналото е бил определян като „храна на боговете“, благодарение на сладкия си вкус и - трябва да се каже - уникален и оригинален.
Райска ябълка е известна в ботаниката с името Диоспирос каки: родът произлиза от гръцки и се състои от комбинация от две думи "Diòs"(Позовавайки се на бога Юпитер) и"pyròs"(Пшеница); буквално, следователно, райската ябълка е дефинирана житото на Юпитер. Видът "kaki" се отнася обаче до оранжевия цвят на плода, характерен за сухата и суха земя, от която растението расте.

Произход и разпространение

Въпреки че райската ябълка в добре позната песен символизира Италия, тези плодове всъщност са родом от страните от Изтока.
Произходът на Райска ябълка датира от дълбока древност: толкова много, че растението, като едно от най -старите култивирани от човека, може да се похвали с хилядолетна традиция.
Райска ябълка идва от китайски страни: нейното пътуване до американските и европейските земи започва едва в средата на деветнадесети век.
Твърди се, че първата ябълка у нас е отгледана в градината Боболи през 1871 г. В момента се смята, че италианското производство е около 65 000 тона, от които 35 000 се произвеждат в Кампания; също Венето и Емилия Романя са добри производители на Райска ябълка.В Сицилия райската ябълка е от голямо значение в икономическо отношение: по -специално райската ябълка Misilmeri се изнася по целия свят.

Ботанически анализ

Диоспирос каки той е представител на семейство Ebenaceae, същото, към което принадлежи и абаносът: те са дървета, които достигат доста високи височини (15-18 метра), като цяло не са твърде внушителни по размер, защото често се подрязват. Овалните листа - продълговати, удължени и лъскави, са широколистни и не много заострени.
Плодът е сферично зрънце с наситено оранжев цвят: подобно на мушмули, райска ябълка се събира незряла, когато пулпът е все още твърд, кисел и изключително стягащ. Плодовете могат да се консумират след прекомерното им узряване, когато пулпата стане мека, желатинова и с цвят, склонен към кафеникав. Практиката на предварително узряване на реколтата, последвана от период на съхранение в складове, се нарича ammezzimento: тази техника е много важна за премахване на типичния стягащ вкус на райска ябълка, както и за да позволи на захарния компонент да „маскира“ таниновата нотка.

Използвайте в кухнята

Както видяхме, Райска ябълка трябва да се консумира след пълно узряване: пулпата, отпусната и желатинова, може да се яде с лъжица или да се използва за приготвяне на плодови сокове, конфитюри, плодови салати и за овкусяване на кисело мляко. В Япония райската ябълка е основната съставка за приготвяне на някои вина (обикновено с ниско алкохолно съдържание), както и подходяща за приготвяне на саке.
Като цяло райската ябълка трябва да се купува още неузряла: за да се ускори узряването, се препоръчва да се комбинира с някои ябълки, способни да развият етилен, газообразен хормон, който ускорява узряването на плодовете.
Използването на ванилия от райска ябълка (ябълкова ябълка) е различно: плодовете са с форма и консистенция, подобни на ябълка (твърдата, почти хрупкава каша се нарязва на филийки), но ароматът е типичен за райска ябълка.

Други статии за "Cachi"

1. Райска ябълка: Хранителни стойности и свойства
2. Накратко Райска ябълка, обобщение на свойствата на Райска ябълка

Други храни - плодове кайсии вишни череши кашу каймас ананас диня портокал авокадо банан райска ябълка ябълки кестени кедър череши кокос диня фурми фейхоа бодли Индия смокини ягоди ягоди плодове маракуя кокос мляко маслини кокосово мляко кокосово орехче Горчица Мушмула Маслини Taggiasca Маслини Ферментирани папая Круши Праскови Плантани (готвене на банани) Помело Грейпфрут Розов Грейпфрут Сливи, сушени сини сливи Плодови сокове и плодови сокове Гроздов сок Сливи Грозде Султани и стафиди ДРУГИ ПЛОДОВЕ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни Плодове Сушени плодове и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори ястия Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладолед и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Подгответе Основни неща ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Вегетарианци Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти